傲世皇朝平台肉牛养殖管理技术模板(10篇)， 傲世皇朝登陆，随着我国经济的发展，人们的收入与生活水平不断提高，肉类市场需求不断加大，传统农业结构与模式已无法满足人们的需求。近年来，牛肉及其他相关产品越来越被人们所青睐，市场需求量不断增加。为满足国民对牛肉的需求，经济效益极高的肉牛养殖产业开始由传统饲养模式向集约化高效养殖模式转变。只有实现肉牛规模化养殖生产，才能对肉牛养殖生产过程进行科学化、现代化、集中化管理，极大解放劳动力，最大限度提高养殖效率与经济效益。目前，我国规模化肉牛养殖管理技术手段还不够成熟，因此，加强对肉牛规模化养殖技术的研发与完善，具有重要意义与经济价值。

　　相较于传统的小规模散养饲喂模式，成规模现代化的养殖模式具有更高的产量和经济效益优势。集约化高效养殖模式具备充足的资金、先进的技术、足够的人手及广阔的养殖空间，对肉牛的育种、培育和饲养均有极大的便利与优势。大型肉牛养殖场所培育饲喂的肉牛数量少的千头，多的万头以上，相比于十几、几十头的传统小户饲养模式，其产量极高。可高产量生产是规模化养殖最显著的特点，也是最大的优势。

　　与传统肉牛饲养相比规模化肉牛养殖，无论是在管理技术、饲养方法、场地设备，还是卫生防疫等方面，水平均更高。规模化养殖场从配种、饲料加工、养殖管理等每个养殖环节均遵循科学高效的系统化生产管理，且大规模肉牛养殖场的资金较为充足，其养殖设施设备、场地规划布局、畜舍环境构造、人畜区域划分、污物卫生处理等各方面的建设标准与养殖条件均明显优于传统的家庭生产模式。除此之外，规模化养殖各区域的划分更为科学规范，更有利于卫生清洁、检查维护和养殖管理等。大规模肉牛养殖场工作人员的技术水平也高于传统散养户的养殖人员，养殖场有专业的兽医、畜牧养殖技术人员等定期开展检查、消毒、防疫工作，配套设施也相对完善，有效降低了疫病发生，更利于肉牛生长发育与生产性能的发挥。

　　科学的饲养方法、规范的养殖管理与严格的疫病诊断防治，能够大幅度降低肉牛的生产成本。规模化肉牛养殖场饲养肉牛的方案，一般均是根据肉牛的品种及不同的生长阶段所需的养分，进行专业的饲料配给，以供肉牛持续育肥发育。其不仅能够提高饲料的吸收利用率，降低饲料消耗，而且能提高肉牛增重效率，快速高效地生产出肉牛产品。规模化养殖通过科学的管理系统，可大大降低人工成本与劳动力消耗，提高肉牛养殖经济效益。

　　我国肉牛养殖业的发展时间尚短，现代化、规模化肉牛养殖技术与标准还不够成熟。相比于畜牧业发达国家而言，我国规模化养殖场无论是硬件设施设备建设水平，还是管理体制的规范完善标准，均相对较低。这便导致我国规模化养殖场的生产效率相对低下，生产成本较之较高，严重影响了规模化肉牛养殖场的经济效益。另外，我国对规模化肉牛养殖过程与生产产品的规范标准较低，导致养殖场为追求经济效益，无视科学养殖方法与程序，过度扩大养殖数量，造成肉牛生长滞后、产品质量不佳。更有甚者，为快速给肉牛增重，向肉牛饲料日粮中添加有害化学药品进行催熟，导致产品质量安全受到严重威胁，危害消费者的人身健康。

　　我国肉牛养殖业发展时间较短，对规模化科学养殖技术的推广力度不够，导致某些经济和信息相对落后的地区，肉牛养殖人员对肉牛专业养殖技术的认知与掌握不足，饲养方式与技术较为原始、落后。无论是科学饲养、合理育肥，还是疫病防控方面，仍旧依靠传统经验进行，缺乏专业的规模化养殖技术培训，导致养殖效益低下，严重影响肉牛养殖业发展。

　　制定严格的养殖、生产规范标准，是完善我国肉牛规模化养殖生产的基础与重点。只有通过制定完善的养殖场建设标准、肉牛养殖饲喂标准、疫病防治防控标准、肉制品评级标准与污染物处理标准，才能促进我国肉牛养殖业迈向现代化、规模化发展进程。除此之外，还应建应的法律法规，科学规范并改造肉牛养殖业的生产养殖模式与产业结构，扩大养殖规模，提高生产产量与质量，促进肉牛养殖业健康发展。

　　1．1．1确定养殖模式:(1)半舍饲半放牧养殖模式:适宜于山区和半山区。该地区由于受地理环境条件的限制，交通不便、信息不灵，大多数农户经济基础较薄弱，但居住分散，荒山草坡多，适宜采取半舍饲半放牧方式养殖(即季节性放牧与补饲相结合)。以饲养基础能繁母牛，推广人工授精冻配改良技术，培育杂交育肥牛源生产为主。养殖成本低，牛体格强壮，母牛繁殖高，发病死亡率低。饲养规模一般为能繁母牛3～10头/户，牛舍按3～5m2/头计。每年411月利用山区天然草山草坡，有计划轮牧，晚上补喂部分草料;12月至次年13月利用农作物秸秆及副产品舍饲饲养。(2)标准化规模养殖模式(全草型饲喂与精料短期育肥):适宜于地势较平缓田坝地区。该地区交通方便，信息较灵通，经济较发达，农户经济基础也较好，土壤水肥条件适宜种植高产优质牧草，建立饲草料生产基地。农作物秸秆资源也丰富，适宜于发展标准化规模养殖。根据养殖户经济条件、流转土地及技术水平，建立适度规模的标准化肉牛养殖场。以饲养优质杂交牛和育肥牛为主。一般分4种类型:家庭牧场式(年出栏30～50头)、小型牧场(年出栏50～100头)、中型牧场(年出栏100～500头)、大中型牧场(年出栏500～1000头)。既挖掘饲草料资源和肉生长性能，保证育肥效果，改善牛肉品质，又降低了饲养成本和管理成本，可促进产业转向生态效益型和质量效益型。

　　1．1．2繁殖与育肥分离，选好优质仔牛:繁殖与育肥分离，是提高肉牛产业经济效益的重要措施。山区和半山区人口居住分散，荒山草坡多，水草茂盛，粗饲料丰富，农户负责母牛饲养、配种、犊牛饲养，以放牧为主，补饲精饲料，犊牛饲养成本较低，且母牛、犊牛经常活动，体质较好，母牛繁殖率高和犊牛长势好。肉牛育肥选择在农区，精料较充足，市场信息灵通，交通便利，养殖设施设备配套，饲养管理技术精湛，饲养精细化、规模化经营，可使生产规模与当地经济水平相适应，容易形成产业化。

　　1．1．3利用杂交优势，提高肉牛生产水平:虽然我州盘江黄牛肉质鲜美、味美醇香、营养价质高，但生长缓慢，产肉率低。需引进外地快大型优良肉牛品种进行杂交改良，提高其生长性能和产肉性能。推广应用西门达尔与本地牛二元杂交，西本杂与安格斯或利木赞三元杂交，二元轮回与“终端”杂交，三元轮回与“终端”杂交相结合，培育优质杂交牛源，提高生产水平。二元杂交一般可提高犊牛出生重15%，三元杂交可提高19%，二元轮回与“终端”公牛杂交相结合可提高21%，三元轮回与“终端”公牛杂交相结合可提高24%。

　　1．1．4种植高产优质牧草，保障四季牧草均衡供给:一是结合退耕还林还草工程，选择与喀斯特山区生态环境相适应的牧草种群，建立四季常青的高产优质牧草地。二是采取林草结合、果草结合、粮草结合、分带轮作(间作)等方式，充分利用土地资源建立高产牧草地。如多年生黑麦草与高羊茅、红白三叶草混播草场，玉米与紫花苜蓿套种，一年生黑麦草与水稻、玉米地轮作。三是选择养殖场四周土地种植高产优质牧草，如皇竹草、乐食高丹草等。根据牧草生理特点和当地气候条件，合理安排牧草节茬，保障牧草四季不断青，营养平衡。

　　1．1．5充分利用青贮饲料、微贮饲料和农副产品养牛:喀斯特山区地多田少，有丰富的旱地资源，适宜种植青贮玉米和其它粗饲料，农作物副产品丰富，可以采用机械、生物发酵、氨化、碱化等加工处理技术，提高饲料转化利用率，降低饲养成本。

　　1．1．6改造养殖设施设备，提高规范化管理水平，降低疫病风险:改深坑湿圈为向阳干平圈，改单一放牧为季节性放牧与舍饲补饲相结合，改喂本地牛为杂交牛，改喂单一粗料为精粗混合全价料，改喂老牛育肥为喂杂交架子牛育肥，改商品牛散养为集中育肥。粪污集中无害生物有机发酵综合利用处理，建立规范的卫生防疫消毒制度和养殖生产档案，科学化饲养，降低疫病风险。在条件具备的养殖场，推广肉牛标准化规模养殖，标准化建舍，规范化饲养，制度化管理，集约化经营。从饲料生产、加工、饲喂、饮水、配种、产犊、育肥、卫生防疫消毒、粪污处理等生产环节全部实行制度化规范管理，把动物育种、营养、生产、机械、电子科学等最新成果集成有机地结合，创造出肉牛养殖最佳经济效益。

　　1．2技术措施做大牛群规模，培育优质育肥牛源。建立高产优质牧草基地和生物技术开发利用农作物秸秆资源。改造养殖设施设备，规范卫生防疫措施，标准化饲养管理，粪污无害化综合处理利用。

　　20072014年，安龙县通过争取国家专项资金扶持，推广示范“喀斯特山区高效肉牛养殖技术”，发展肉牛养殖示范户34537户，户均养牛2．53头，建成年出栏100头以上规模肉牛场79个，扶持能繁母牛养殖示范村3个。建立牛品种改良点67个，年输配母牛7800头以上，产杂交牛6000余头。改造牛舍59500m2，种草980hm2，建干粪棚39个3120m2，中型沼气池3个，规范养殖场档案管理65个。全县肉牛存栏达10．53万头，出栏达1．89万头，创产值2．3亿元。农户繁殖杂交犊牛实现头均盈利3800元以上，规模养殖场育肥杂交牛出栏实现头均盈利1500元以上。

　　3．1制定了符合县情的《喀斯特山区肉牛高效养殖技术技术规程(试行)》，产生了较好的养殖效益。

　　3．2牛人工授精杂交改良技术有新的提高。受胎率由75．6%提高到81．5%，提高5．9个百分点;受胎产犊率由83．2%提高到96%，提高12．8个百分点;育成率由89%提高到97．3%，提高8．3个百分点。

　　3．3杂交优势明显，示范作用强。用西门达尔和安格斯杂交改良本地黄牛表现出较好杂种优势，西本杂和安本杂交犊牛初生重比本地牛高15%以上。且个体大，生长速度快，6月龄体重可达110kg以上，比本地牛高40%以上。18月龄体重达350kg以上，日增重可达0．65kg以上，养殖效益较好。

　　根据松阳县丘陵地区的实际情况，筛选出比较适合规模饲养、抗病力强、生长发育以自繁自养为主的肉牛品种，可以利用原有的旧废弃房屋进行改造作为牛圈，结合山上草坡、草地放牧，节省成本，集镇附近以引进牧区的架子牛进行育肥为主。二是制定适合本地实际的肉牛饲养技术方案，以节约粮食为目标，采取以粗饲料为主，以精饲料为辅的育肥技术，因地制宜制定不同育肥阶段的饲料配方，种植优质牧草、开发草山资源、推广秸秆氨化、青贮技术，提高日增重和饲料转化效率。三是加强牛的疫病预防和控制，根据不同饲养日龄注射各种疫苗，做好防暑、防寒和保温工作。发展松阳县肉牛养殖龙头企业要促进松阳县肉牛养殖，首先必须将原本分散的农户和肉牛市场连接起来。应当在松阳县发展肉牛养殖的龙头企业，再由龙头企业进一步带动当地的农民，形成公司加农户或养殖合作社的模式，由龙头企业或合作社带动养殖户，逐步带领当地肉牛养殖户的肉牛养殖走向专业化，使松阳县的肉牛生产、管理以及繁殖等走向专业化、一体化。除此之外，企业或合作也会为农户带来更为先进的饲养、管理模式，进一步促进松阳县的肉牛生产率和牛肉质量。优化松阳县土地利用，开拓青饲料来源当前松阳县的肉牛养殖过程中，青饲料的缺乏是导致肉牛养殖效率低的原因之一。鉴于青饲料缺乏以及松阳县荒地多的情况，当地可以通过在荒地上种植牧草的方式来增加青饲料的来源。与此同时，在种植牧草的过程中还应有所选择，应当选择适宜当地气候且产量高的品种。推行标准综合化的养殖模式首先，推进规模化肉牛养殖，肉牛养殖的规模化使养殖户从原来的小打小闹的养殖走向规模化生产经营。这能在很大程度上促进肉牛养殖业生产效率和效益的大幅度提高，进一步促进松阳县肉牛养殖业的发展。其次，在养殖的过程中要关注投入品的使用,实现健康化的肉牛养殖模式。其中投入品主要为饲料和药品，饲养牛的饲料应当严格按照相关规定，不得对肉牛投放违禁的添加剂、激素等，而在药品的使用这一块，应当要依据国家的相关标准，严格控制对肉牛的用药。最后，要做好卫生防疫工作，其内容主要包括牛圈卫生打扫和牛圈的消毒工作。对于牛圈的卫生工作要做到及时清理牛粪便以及剩余的饲料，保持牛圈的清洁，并要按时消毒，防止牛圈细菌的滋生传播。除此之外，对于患病的牛一定要及时处理，不能抱有侥幸心理。

　　随着我国经济水平的飞速发展，人们的生活质量也有了显著的提高，同时我国对牛肉的需求量也在不断增加，对我国肉牛养殖业的发展提出了更高的要求。当前，我国的肉牛养殖主要分布在北方地区，还没有形成规模化的养殖模式，最主要的养殖方式还是散养，并且相关养殖人员的养殖水平较低，导致牛肉产量无法得到显著提升，而且养殖的周期过长。这就需要对牛高强度育肥养殖技术给予足够的重视，推广牛高强度育肥养殖技术不仅能够增加养殖场牛肉的产量，还能够有效提升牛肉的质量，因此，我国必须增加对牛高强度育肥养殖技术的推广力度，才能满足我国不断增长的牛肉需求。

　　目前，我国的肉牛养殖行业养殖方式主要为散养，相关养殖人员技术水平不足，导致我国肉牛养殖业对养殖环境以及技术的控制能力较差，肉牛生产率无法得到提高，人工浪费极大。因此，我国必须加强对牛高强度育肥养殖技术的推广力度。当前，肉牛养殖业发展中最主要的工作就是完成肉牛养殖规模化，必须对肉牛养殖外界环境、饲料以及使用的疫苗进行严格地监督，根据肉牛各生长阶段的特点以及需求制定更加合理、科学的肉牛养殖方案。目前，我国使用的最主要的养殖方法就是通过添加相关中草药以及饲料对肉牛进行催肥工作，这样能有效缩短肉牛的生产时间，极大提升牛肉的产量以及质量。要想使我国的肉牛养殖业形成规模化的养殖，最关键的步骤是为肉牛创造更合适的生存环境。要想保证肉牛健康快速地生长，不是将肉牛进行全程放养，如果使用全程放养方式会导致肉牛群生长不均匀，肉牛生长速度产生极大的差别，这就限制了对牛群的统一管理工作。因此，肉牛养殖业必须形成肉牛养殖的规模化，对肉牛群采取栓养的养殖方式，这样就能对肉牛群统一用药，同时预防疫病、催肥等。使用牛高强度育肥技术能够对可能发生的疯牛病等病情进行有效的监控，降低肉牛发病率，提升肉牛的产肉量。

　　牛高强度育肥养殖技术就是对肉牛进行催肥，使用催肥技术能够极大提升肉牛群的生长速度。同时按照肉牛群各生长周期的特性对肉牛群使用具有针对性的预防中草药，这样就能极大提升肉牛群的免疫力，降低肉牛群发病率，从整体上提升牛肉的产量以及质量，对我国畜牧业的发展也起到了积极作用。传统的肉牛养殖方法中，使用的饲料不能有效保障牛群的产肉量，使用高能量饲料饲喂肉牛能极大提升肉牛在短时间内的生长速度。但要注意的是，使用高能量饲料的时间必须在肉牛2岁左右。肉牛在2岁时本身生长速度就极快，并且也是骨架形成的关键阶段，此时就必须加大对肉牛能量饲料的补充。因此，通过使用高能量饲料可保证肉牛吸收更多的营养成分，保证其肉质鲜嫩。

　　随着人们对牛肉需求量的增加，必须加大对牛高强度育肥养殖技术的研究。只有加大对牛高强度育肥养殖技术的推广力度，才能有效提升我国肉牛养殖业的牛肉产量，满足人们日益增长的牛肉需求量。

　　1、发展思路。肉牛产业要坚持“政府引导、企业主导，政策扶持、标准生产，加工增值、产业化发展”的原则，以先进的科学技术为支撑，以打造优质品牌为突破口，以龙头企业、养殖大户为依托，以标准化规模养殖为载体，逐步打造集科研、育种、生产、屠宰加工、销售、疫病防控、技术服务为一体的完整产业链。

　　2、发展目标。2012年出栏肉牛40万头，发展30头以上的规模养牛户200个以上，其中存栏100头以上的规模养牛户达到20个；2015年出栏牛50万头，发展30头以上的规模养牛户达到500个以上，其中存栏100头以上的规模养牛户达到50个以上，建成1-2家肉牛加工企业，年加工肉牛能力达到10万头。

　　3、加强肉牛品改。对现有母牛进行筛选、登记造册，建立基础母牛群，逐步引进安格斯等国外优良品种对基础母牛群进行杂交改良。到2015年，全市杂交母牛达到5万头。对基础母牛群建立追溯监控系统，严禁胡乱宰杀基础母牛。按照“市贮氮站-县区品改中心-乡镇品改站-村品改点”的模式进一步完善肉牛品改网络，每年每个县区新增品改站（点）10个以上，每个管理区新增品改站（点）2个以上。到2015年，肉牛品改网络覆盖全市所有乡镇，重点区域每个村建立品改点。大力推广冷配品改技术，2012年全市杂交冷配达到12万胎次，产杂交小牛6万头以上，以后逐年增长。

　　4、打造地方品牌。依托龙头企业，联合科研机构，通过安格斯红牛与本地黄牛杂交，选育出安格斯杂交母牛群，再利用利木赞、日本和牛等优良肉牛品种进行优势杂交改良，形成有特色的肉牛品牌。改变养法，采取扶持公司+养牛专业合作社、公司配种集中育肥的模式，农户养母牛至十个月左右由公司收回，育成高档牛肉，并进行深加工。

　　5、培育龙头企业。依托市阳明生态农业发展有限公司、恒惠集团等本地企业，加大与娄底天华牧业、大连雪龙产业集团、南京雨润集团、长春皓月集团等外地企业的联系和合作，尽快建立1家原种牛场、1-2家肉牛加工企业。每个县区依托养殖大户、贩运大户培育5-10家肉牛养殖合作社。

　　6、建设养殖基地。统筹经济效益、资源利用、环境保护，按照“小规模大群体成片开发”的原则建设肉牛养殖基地：大力推广“五个一”模式，即户养一群牛（10-15头能繁母牛）、新建一栋栏（100-150㎡）、种植一片草（5-8亩牧草）、建起一个池（青贮池）、搭好一个灶（沼气灶），发展小规模肉牛养殖户；鼓励龙头企业、养殖大户、养殖合作社通过统一供种、标准示范、垫资养殖、保价收购、集中育肥等形式将养殖户组织起来，形成肉牛养殖基地，在基地大力推行肉牛标准化生产。2012年全市发展存栏10头以上的肉牛标准化养殖户1000家，其中发展存栏30头以上的肉牛标准化养殖示范户200家。

　　7、强化生产监管。建立、完善动物防疫工作领导责任制和部门分工责任制，进一步完善动物防疫冷链体系建设，积极推行草食动物防疫承包制，实行强制免疫，全面实施免疫标识制度；尽快成立以产地检疫和屠宰检疫为主，运输监督与市场监督相结合的草食动物检疫新格局。建立健全肉牛及其产品的质量安全检测监控管理体系，加大肉牛及产品质量安全的日常检测力度，规范饲料（饵料）、添加剂及兽药的使用，强化肉牛养殖档案管理，建立和完善肉牛标识可追溯体系，积极开展肉牛产品认证和产地认定。

　　8、普及养殖技术。各级畜牧部门要采取“传帮带”，“跟班学”、走出去、请进来、举办培训班等形式普及肉牛养殖技术，大力推广母牛同期、冷冻配种、优质牧草种植、青贮氨化、疫病防控等技术。

　　9、设立肉牛产业发展资金。2012-2015年市财政每年安排200万元设立肉牛产业发展资金。各县区也应设立相应的肉牛产业发展资金。肉牛产业发展资金主要用于肉牛产业的育种、育肥、良繁补贴及深加工扶持。

　　10、建立肉牛良繁补贴制度。为保护杂交母牛的生产能力，提高肉牛品质，由县区财政按每头200元的标准，对能繁杂交母牛养殖户进行补贴；市财政提供的资金补助市液氮站运转经费，免费向养殖户提供冻精和液氮；县区财政保障县区品改中心、乡镇品改站的运转经费，免费开展品改技术培训。

　　11、积极开展能繁杂交母牛保险工作。为降低养殖能繁母牛的风险，鼓励能繁杂交母牛生产，建立能繁杂交母牛保险制度，保费由县区财政和养殖业主按4：6的比例负担，依法依规进行公开招标。具体实施方案由各县区财政、保险、畜牧部门制定。

　　12、实行肉牛产业奖励政策。经市里审批立项建立的市级牛原种场、市级以上肉牛加工龙头企业，验收合格后从市肉牛产业发展资金中列支，给予一次性奖励，一企一定。县区对肉牛产业龙头企业制定相应的奖励措施。按“五个一”模式建设的肉牛标准化养殖示范户，经验收合格后由县区一次性奖励5000元；县区按实际冷配胎次数量和所产杂交仔牛数量对品改员给予一定奖励。从市本级肉牛发展资金中拿出一定的资金用于技术培训、目标管理考核和工作经费。

　　13、创新金融机制。由龙头企业、担保公司和规模养殖户共同组成肉牛产业担保公司，为肉牛产业业主（养殖企业、养殖户、加工企业）提供贷款担保，业主的存栏牛、栏舍、土地、房屋、机械可作为抵押物进行评估；肉牛产业贷款按农业贷款对待；县区对龙头企业或养殖大户给予一定的贷款贴息。

　　14、优化肉牛产业发展环境。在不改变现有投资管理模式和用途的前提下，将农业综合开发资金、移民开发资金、农业基本建设资金、养殖业发展资金、财政支农资金、农业龙头企业贷款贴息资金、乡镇企业贷款贴息资金、财政扶贫资金、国土整理项目资金等进行整合，对肉牛产业进行重点投入；牛场建设用地按设施农业用地管理，县区畜牧、国土资源部门要简化用地审批手续，免收土地审批相关费用，涉及农用地转用的依法办理审批手续；林业部门要大力支持肉牛养殖场、肉牛加工企业的建设；环保部门要简化办理环评和环保审批手续，并指导企业搞好环境污染治理。

　　我国肉牛养殖起步较晚，肉牛规范化养殖技术还不健全。肉牛集中养殖的模式还没有普及，仍然以散养为主，而且肉牛养殖户的经济实力和综合素质还有待提升。很多肉牛养殖户文化水平较低，他们不能及时吸收外界先进的肉牛养殖技术，仍然是将肉牛放养，特别是小牛犊的培养阶段，经常出现营养不良情况，还会因为管理不当导致牛犊患病死亡。因为营养摄入不均衡，导致肉牛对疾病的抵抗力较差。

　　很多肉牛养殖户的经济实力非常有限，他们在选择饲料时更多倾向于小厂家生产的质量、市场销售价格较低的饲料。这些饲料存在比较严重的质量问题，如果营养搭配不合理会抑制肉牛的生长，降低肉牛产品生产品质，使肉牛合理化的增肥，肉质的鲜美程度不能达到市场需求。

　　刚刚诞生的小牛犊因为身体免疫力较低，机体内部抗体较少，如果管理工作不到位，很可能导致牛犊死亡。母牛初乳中含有大量的营养物质和免疫抗体，饲养人员应让牛犊及时的吸收初乳，获得母源抗体增加牛犊机体抵抗力。小牛犊诞生后饲养人员需要对其脐带部位进行消毒处理，然后将其放置于经过消毒处理的干燥区域，并且做好该区域的保温工作，然后在应用母牛的初乳喂养小牛犊。此过程中需要注重的是，小牛犊诞生到初乳摄入的时间间隔不能超过1h。牛犊诞生4个月以后，母乳的营养不能满足牛犊生长的需求，这时饲养人员需要进行断奶处理，断奶前要应用营养均衡的饲料辅助喂养，代替一定的母乳摄入量。出生不久的小牛犊不能良好的调控自身体温，饲养人员需要对牛舍进行恒温设定，牛舍的温度不能低于5℃。小牛犊生长2周之后饲养人员需要在其角基处进行凡士林的涂抹，然后在应用一些磨砂类的物质对该部位进行摩擦，其目的就是促进牛犊角基的脱落。

　　要想使肉牛产品的生产品质可以达到市场需求，肉牛饲养人员一定要做好肉牛品种的选择工作。饲养管理人员对不同品种的肉牛特质需要有较深入的了解，杂交牛体重增长情况较为良好，可以产出大量的牛若，但是该品种肉牛的牛肉品质与纯牛品种进行比较存在一定的差距。其次就是要注重牛龄的控制，出生牛犊肉质虽然非常的鲜美，但是肉牛机体的抵抗力较差。年龄较大的肉牛，肉质口感会很差，所以通常情况下牛龄需要控制在一周岁以上，但是不能超过2周岁。肉牛的体型与牛肉生产品质有着非常紧密联系，所以饲养管理中需要结合肉牛体型有针对性的进行培育。

　　肉牛养殖人员对饲料选择必须要给予高度重视，做好肉牛饲料的管理工作。如果应用的饲料质量较差，不仅会影响肉牛影响物质摄入的均衡性，同时还会严重影响肉牛生长发育的健康性。要合理的选择饲料类型，并且对采购的饲料进行妥善保存，定期的对饲料质量进行审核，注重饲料的科学搭配，这样才能保证肉牛饲养的规范性、严谨性，提升肉牛生产品质，扩展肉牛养殖的效益空间。（1）饲草饲料的采购肉牛饲养人员在采购饲料前需要做好充分市场调研工作，并且结合肉牛养殖品种制定饲料采购计划。养殖人员不能为了降低养殖成本投入采购规模较小厂家生产的劣质产品。而是需要做到货比三家，在保证饲料质量的基础上选择市场价格较为低廉的产品。要求厂家出示国家质量检验审核报告，同时还需要随机抽取饲料样本送往检验中心进行减压，一定要避免采购添加剂含量过高的饲料。要根据饲养管理需求采购饲料，避免饲料大量的积压，要准备充足的秸秆和青稞，最大限度的提升饲料应用效率和应用价值，以此达到降低肉牛养殖生产投入的目的。（2）饲草饲料保管如果饲料保存不当，很有可能导致饲料在储存过程中出现霉变情况。一定要做好饲料的防潮、防雨、防火处理。对干草料需要扎捆堆垛，干草垛之间需要保持一定的距离，其目的是为了加强通风面积，从而避免严重腐蚀情况出现。对那些容易霉变的饲料需要将其放置在低温的环境中进行储存，饲料如果出现了霉变情况一定要进行销毁处理，不能继续应用。（3）提供良好的牛舍环境每天都要进行牛舍的消毒，降低肉牛感染病菌的风险。除此之外要根据季节和温度对牛舍进行合理的管理，例如在低温季节要对牛舍进行控温，保证肉牛的正常体重增长；而在夏季要做好肉牛的病毒防治工作，提供新鲜的饲料。

　　2、发展目标：从发展基础母牛着手，逐年引进良种母牛、改良地方牛，培育养殖能繁母牛专业大户和肉牛养殖大户，引导、鼓励农户养母牛、繁小牛、出栏商品牛。力争用2－3年的时间，全市培育发展2-3个年供良种母牛500头、出栏商品牛1000头以上的养殖公司，建成20个肉牛养殖小区(年出栏千头以上)，培育200户养牛大户(户均出栏百头以上)，带动2000个肉牛养殖户(户均出栏5头以上)，基础母牛存栏10万头，新增出栏商品牛5万头。5年内，实现目标任务翻一番。

　　1、项目扶持。对达标的肉牛养殖公司、养殖小区和加工企业优先进行项目申报，加快产业发展。

　　2、信贷扶持。采取金融部门发放货款，市财政贴息代补的形式。扶持对象：养殖能繁良种母牛5头且饲养1年以上的专业户；存栏商品肉牛50头且饲养4个月以上的养殖大户；入住养牛小区的养殖户；规模化种牛繁育场。扶持措施：对良种母牛养殖专业户和规模化种牛繁育场，按每头种牛贷款3000元，市财政贴息300元；对肉牛养殖大户和入住小区的养牛户，按每头肉牛贷款500元，市财政贴息50元。

　　3、财政扶持。鼓励农民利用民间资本发展肉牛产业，对养殖能繁良种母牛5头且饲养1年以上的专业户，市财政按每头良种母牛奖励300元；对存栏商品肉牛50头且饲养4个月以上的专业户，市财政按每头肉牛奖励50元；对达标的肉牛小区，市政府奖励5万元；对建成并发挥社会效益的肉牛品改站，市政府奖励3万元；对肉牛养殖大户每年进行评比，前10名每户奖励1万元。

　　1、搞好技术服务。（1）加快品种改良。要指导各乡镇或专业大村建立肉牛品种改良站（点），大力开展人工授精技术，提高肉牛良种率。以市场为导向，以民营化为主要形式，等乡镇(场)建设标准化肉牛品改站和养殖基地，年在全市普及。（2）加强技术培训。多层次开展技术培训，推广和应用饲养管理、疫病防治及肉牛安全生产等技术，从整体上提高农户肉牛养殖水平。（3）加大指导示范。分区域建立养牛示范户，技术骨干对养牛小区或示范户实行包联，全程跟踪技术服务，以点带面，拉动肉牛产业发展。

　　2、鼓励种草养牛。积极鼓励养牛户大力发展牧草种植，以牧草种植带动农村种植业结构的优化，带动农民收入的增加，带动粮-经二元结构向粮-经-饲三元结构的转变。各地要根据各自肉牛养殖规模，及早动手，科学规划，保证肉牛饲草需求。

　　3、培育龙头企业。依托新美香食品公司，利用所属新盛公司现有场地和设施，组建肉牛屠宰、分割、熟食加工企业，走“公司＋基地＋农户”产业发展之路，延伸产业链。相关职能部门要积极为建厂提供便利条件。对养殖户的扶持、奖励兑现与公司收购挂钩，公司应按市场价收购。

　　4、发展经济合作组织。要把民间协会建设作为促进肉牛产业健康发展的关键环节，积极引导镇、村、组分别组建肉牛合作社，向农户提供市场、技术等系列化服务，有关部门要积极帮助经济合作组织健全合作章程，完善利益联结机制，增强凝聚力和市场竞争力，以适应新形势下农村经济发展的客观要求。

　　5、严格考核结账。市肉牛产业发展领导小组办公室要经常性组织人员深入乡镇、深入小区、深入大户，积极开展督促检查、现场办公、调查研究，发现问题及时研究，并采取得力措施，认真加以解决，要层层研究制定肉牛产业发展的考核结账办法，并严格考核结账。

　　天水市是一个以农业为主的地区，全市天然草原面积163万hm2，天然草原合理载畜量为20.37万羊单位[1]。2016年完成人工种草2.226万hm2，其中种植紫花苜蓿0.793万hm2，新建了一批千亩以上集中连片种草点，草原植被覆盖度达到82.98%，草原植被有效恢复。全市年种植玉米7.33万hm2，年产玉米秸秆200万～300万t。该市相对丰富的饲草料资源，为肉牛的养殖、发展提供了有力保障，并有效促进了肉牛养殖业发展。

　　天水市肉牛产业化发展起步较晚，90年代中后期随着黄牛冻配改良工作全面推广，肉牛育肥、屠宰加工业得以发展[1]。2016年全市牛存栏38.69万头，年出栏肉牛11.16万头，牛肉产量达到1.26万t。饲养的品种主要为黄牛、改良黄牛、秦川牛、西门塔尔牛。在政府的大力扶持下，逐步形成了养殖企业+标准化规模养殖小区（合作社）+农户散养的生产方式[2]。近几年，全市围绕“百万头肉牛养殖基地建设工程”和肉牛产业大县建设，以万头能繁母牛基地和良种紫花苜蓿基地等示范点建设为重点，着力抓规模养殖场建设、基础母牛扩繁、优良牧草种植，大力推广黄牛“三元”杂交改良技术，发展西门塔尔、夏洛莱等良种肉牛，抓好冻配改良，肉牛改良等工作，不断推进肉牛养殖业大发展，逐渐形成了以张家川县和清水县为重点发展区的产业布局，建立了张家川县伊味思清真牛肉产品的品牌，逐步实现肉牛产业大县的建设。

　　天水市肉牛养殖业起步较晚，肉牛品种选育相对滞后，不能满足现代化肉牛养殖业的需求。肉牛品种主要为黄牛和西杂牛，在实际生产中，这些肉牛品种的单产水平和肉品质相对较差，养殖效益不高，降低了养殖户和养殖企业的积极性，影响肉牛养殖业向规模化、产业化、标准化方向发展。

　　天水市肉牛养殖水平相对较低，肉牛养殖主要以农作物秸秆或牧草为主要饲料，使得牛肉肉质较差，口感不好，无法满足消费者对高品质牛肉的需求。牛肉质量和档次低只能满足人们对中、低档牛肉的需求，影响了该市牛肉市场的竞争力。

　　天水市天然草场长期为集体牧地，草场产权不明确，草场未承包到户，近年来随着草畜动物饲养量增加，超载、过度放牧现象十分突出，加上滥垦、乱挖的破坏，植被被不同程度破坏，使得草地生态系统不平衡，草地出现了退化、消减，制约了天水市肉牛养殖的发展。肉牛养殖业对秸秆的利用率低，虽然天水市农作物秸秆较为丰富，但青贮、微贮加工玉米秸秆只有30万t左右，仅占玉米秸秆产量的10%。优质牧草产量不足，全市紫花苜蓿留床面积近5.33万hm2，年种植箭筈豌豆、草高粱、燕麦草等一年生牧草约2万hm2，但草地管理粗放，杂草较多，牧草品质不高[1]。

　　天水市肉牛养殖业处于发展初期，养殖的主要模式是农户散养和小规模饲养，产业化程度较低。肉牛养殖投资较大，饲养周期较长，资金周转慢，市场风险大，而养殖户的规模小、资金短缺、管理水平和技术水平跟不上，致使天水市肉牛养殖的基础生产设施落后，生产水平低，防疫难度大。此外，一般小规模养殖户还贷能力较弱，金融机构不能满足他们的资金需求，资金的缺乏限制了其发展。

　　通过世代繁育来改良杂交肉牛的品种和种质，扩大牛群数量，母牛在繁衍、改良、扩群过程中具有不可替代的重要地位。然而牛是世界上繁殖最慢的家畜，加之天水市肉牛养殖技术水平不高，尤其是能繁母牛的繁殖成活率低，平均三年产两头犊牛，饲养能繁母牛效益不高，而且随着肉牛养殖产业化，养殖的直接经济效益体现在出售牛肉的质量和数量，而母牛在育肥和肉质方面大大低于公牛，养殖效益低，因此多数肉牛养殖户不愿意饲养母牛，造成能繁母牛的存栏数量严重不足，这使天水市肉牛生产牛源不足，发展疲软，不利于肉牛产业的可持续发展。

　　根据引进良种特点，确定改良品种和改良方向，然后有计划有步骤地进行肉牛良种繁育、杂交利用。近年来，随着国家良种补贴项目在甘肃的实施，肉牛冻精全部由政府采购，免费供应，冻配用液氮也给予补贴，大部分县区拿出资金补贴运输费、人工费，使牛冻配改良收费大幅下降，为全市统筹冻配改良工作创造了条件[1]，为提高肉牛品种种质和肉质奠定了基础。建立标准化、规范化的肉牛杂交繁育推广中心，以“公司十农户”模式带动农户发展专业化的肉牛育肥，达到牛肉生产工厂化、饲养标准化、产品规格化的产业水平。肉牛散养养殖成本较高，经济效益低，不利于推广先进养殖技术和疾病统一防疫，而规模养殖具有饲养技术先进、专业化程度高、肉牛均出栏活重高、养殖成本较低的特点，天水市发展壮大肉牛产业必须走规模化养殖道路。

　　发展高效、规模化、产业化的肉牛养殖业，必须提高肉牛产业从业人员素质，进而增强行业生产能力，提高经济效益和产品竞争力。通过“养殖公司+养殖户”的契约模式，为养殖户提供生产资料和技术服务，免费培训养殖人员，提高养殖从业人员的技术水平，提高养殖业科技含量和生产效益[3]。通过广泛的畜牧科技培训，使广大养殖户全面掌握饲草加工调制技术、饲料配合技术、经济杂交技术、繁殖育肥技术、卫生防疫技术、圈舍建造技术，提高养殖户科技素质，造就一批科学带头人和示范户，为肉牛产业健康发展创造条件[1]。

　　天水市肉牛养殖技术水平相对较低，尤其能繁母牛繁殖成活率低，平均三年产两头牛犊，饲养能繁母牛效益不高，养殖户放弃饲养母牛犊，直接影响肉牛养殖的可持续发展。政府应重点在草原面积大、饲料资源丰富的地区扶持发展一批规模繁育大户，从建场、引种、冻配改良、技术服务等全方位给予扶持，为肉牛产业发展提供有力支撑[1]。

　　饲草是发展养羊业的基础，优良的饲草是优良种质特性发挥的保证。建立饲草料生产加工体系要做好以下工作：加快青贮池的配套建设，加强对养殖户青贮技术的培训，组织开展青贮专用玉米种植，为肉牛产业提供充足、优质的饲草。加大人工种草力度，以张家川和清水地区为主，重点生产苜蓿、红豆草、饲用甜高粱等优良牧草，大力推广适合天水种植的优良苜蓿草种；天水市小麦种植面积达13.33万hm2多，麦后夏种具有较大潜力，尤其是小豌豆、黑麦草等，年鲜草可达30t/hm2左右，政府应倡导组织复种一年生牧草，扩大饲草料资源。在饲草资源丰富的地方建立草粉加工厂，以保证肉牛补饲和肥育的营养需要。

　　进一步加大政策扶持力度，增加肉牛产业的项目扶持资金，解决养殖户信贷问题，激发广大养殖户的积极性。鼓励银行推行“农行＋担保公司＋养殖户”“农行＋合作社＋养殖户”等贷款模式，提高信贷服务质量和效率，降低银行信贷风险[4]。对当地产业具有影响力、技术标准高、环保水平先进的养殖场予以政策倾斜，适当奖励、补贴、政府贴息贷款等，支持这些鼠产生一定的恐惧和疼痛，有时甚至还要小鼠献出生命。实验动物福利指的是要保证小鼠在身体和心理上处于健康、康乐、舒适的状态。以满足小鼠的需要为原则，具体表现为：一是应提供足够的水和实物对小鼠进行精心照顾，使小鼠享有不受饥渴的自由。二是为小鼠提供舒适的生存环境，空间及饲养密度要适合，保证其享有生活舒适的自由。三是实时观察小鼠的安乐及健康状况，尽量避免痛苦、不适或持续的伤害，让动物享有不受痛苦和疾病威胁的自由。四是让小鼠有表现正常行为方式的机会，享有无恐惧的表达天性的自由。20世纪50年代，外国生物学家Russell和Burch率先发明了“3R”原则，即便有科学家有反对意见，但是“3R”原则已成为在动物实验科学研究工作中的职业道德准则。同时在实际操作中也是应用最为广泛，极大地推动了动物实验科学领域的研究发展，成为实施动物福利相关措施的关键。

　　在当今社会，动物福利不只是一个名词，它是社会文明进步程度的一个标志。正因如此，影响动物福利的因素有很多，这就说明在动物实验方面需要改进的方面有很多，比如说:对工作人员要求持证上岗，对其进行专门的实验技能培训；把动物生存的环境尽量还原成自然的状态；对于动物的人性化管理等等。以此让实验动物和实验人员和谐共处，保证实验以自然的状态进行，如此，得出的实验结果更具科学性。

　　首先，我国是儒家思想的发源地,利用儒家传统的道德伦理思想为大众普及动物福利的科学理念,科学、合理、人性化地利用动物实验为人类造福正是对传统文化的最高致敬。其次，借鉴西方动物福利的伦理传统，利用先进的教育理念和教育手段对动物实验进行科学的改良，使每一位动物实验工作者形成动物福利的思维习惯。再次，尽快立法，用法律来维护实验动物的福利安全。这既是为了更好地发展科技，也是为了能够应对好国际挑战，中国应根据自身情况，吸取国外的好做法，加快对实验动物福利立法工作的开展，实现中国的科学发展与经济增长速度相适应。科学的进步离不开动物实验，巴甫洛夫所说，只有通过实验，医学才能获得最后的胜利。因此，在利用动物来进行实验的过程中，要尽量使像小鼠这些实验动物的伤害达到最低，让科学研究和人类文明相互协调。

　　在购买肉牛时，首先要注意根据肉牛的外貌特征予以观察，购买嘴和鼻孔比较大、眼睛有神的肉牛，同时，肉牛也要做到腿长、大腿粗、牛尾有力等特点。这样购买的肉牛其食欲好，并且更加健康。皮毛较软并且肉牛皮肤具有一定的弹性，这样的牛在发育过程中生长更为迅速，能够带来的经济效益也较高。

　　选用高品质杂交牛能够有效利用牛的基因优势，使得牛能够在短时间内增长许多高品质的牛肉。如杂种牛较为缺乏，选用年龄在3岁到8岁的本地阉牛也能够实现短时期内牛肉的出产。需要注意的是，必须保证本地阉牛的健康和彪壮，这样在养殖过程中才能够实现出肉效率的增加。

　　在肉牛的饲养过程中，一方面需要实现精细饲养模式，另一方面要通过改善饲料的配比，满足肉牛营养的供给。在喂养过程中，实现通过氨化处理的草料对肉牛进行喂养，提高饲料到牛肉的转化比例，增加饲料的口感以促进肉牛的食欲。同时，适当对肉牛补充混合肥料，通过玉米和麻饼以及面饼等的混合，降低肉牛饲养的成本。饲料的添加剂在一定程度上能够提高肉牛的出肉率，使得在同等时间内，肉牛体重增长更为迅速。使用范围比较大的是增重剂技术，使用该种添加剂能够有效提高饲料的回报力度，使得肥料得到最大限度利用。

　　做好饲料的处理对于肉牛的饲养来说也极为关键，在通常意义上来说，有两种方式进行饲料的处理。一种是使用青贮的方式，凭借乳酸菌在大自然中的发酵作用，使得饲料的口感发生改变，更适合喂养肉牛，同时也提高了其营养价值，延长了其保存年限。另外一种饲料处理方法是氨化处理，其相比较于青贮处理来说，最主要的优势在于不受季节的限制。被氨化处理的麦秸在与其他饲料搭配使用中也能够发挥很好的效果，能够作为肉牛在缺草季节时的应急饲料。

　　由于肉牛的饲养区别于奶牛，其在饲养要求低于奶牛，但在整体的喂养阶段也是不能忽略的。从整天来看，肉牛的喂养管理需要做到几个方面，一是对饲料的调配，二是建立日常饲料的配比和饲养时段，同时，也要保证饲料的健康与安全，建立卫生和消毒的制度。

　　在饲料的调制方面，可以将干草进行切短后再投食，这样能够减少肉牛咀嚼和消化的时间，肉牛更容易上膘。同时，可以将切短后的饲料进行三至五个小时的浸泡，之后在其中掺入精料，并通过不断搅拌后，实现其对肉牛的饲养。在使用青贮处理或者氨化处理的肥料时，都可以直接使用进行喂养。

　　在喂养过程中，需要注意，增加在夜晚的饲料喂养量。这是因为相对于其他养殖动物来说，牛的消化系统具有夜食的特点，在夜晚其消化能力比较强，在夜晚投喂也能够保证肉牛的肉量增多。在肉牛的管理过程中，要注意将其放置在室外，保证其日光的照射和空气的流通，这样能够有利于牛的正常生长和发育。在夜晚，将其带入室内进行管理。给牛饮水时可以适当添加食盐和苏打，这样能够提高肉牛活力，增加其生长态势。

　　同时，在管理的过程中，经常给牛洗刷体表的毛发也能够促进肉牛的血液循环，这样能够使得牛的生长和发育得到促进，在冬季时，该种做法更为有效。

　　疫病的防治在肉牛的饲养过程中极为重要。疫病的发生或多或少会对肉牛的出肉率造成影响，甚至导致牛的死亡。虽然牛的体格较为健壮，因此不易发生疫病。但在养殖过程中，仍然要加强对疫病的防治。

　　保持养殖场地的清洁能够有效避免肉牛感染各类病原和细菌。在养殖过程中，通过对牛圈的消毒和驱虫达到防治的目的，与此同时，保证牛在生长过程中牛圈的清洁卫生，当牛感染某种疾病时，要对其进行隔离处理，保证牛摆脱疾病后，再将其放入牛群之中。在场地门口要建立消毒池，外来的人员和物体都要通过其进行消毒。同时对于肉牛的粪便和因病而死的小动物的尸体也要及时进行清理，避免病菌的滋生和变异。

　　对于养殖场中新购进的牛，要对其进行隔离处理，十天后如果发现没有异常情况和患病情况，才能够将其与其他肉牛进行混合饲养。这样做的目的是为了避免传染病由外部在养殖场内扩散。同时，对于不同年龄的牛适当进行分开饲养，避免抵抗力较弱的牛在与其他牛共同饲养时，其病菌也会相互传播。

　　定期对肉牛进行驱虫，使用口服除虫药剂即可对肉牛的体内和体外病虫进行清除，对于存在于肉牛体表的寄生虫和螨虫等，可以使用药物进行喷洒，保证肉牛皮毛的光洁和干净。

　　良好的免疫措施是防治牛的传染病和牛冬痢等疾病的关键。在应对牛的某些传染病时，要注意对牛进行免疫注射，做好免疫防范工作。由于牛的体格较为健硕，因此在防治时大可以采用免疫代替治疗的方式。建立肉牛的免疫档案，使得牛能够在常年免除疫病的威胁，保证健康的生长。

　　因此，在肉牛的饲养过程中，其主要是通过对饲料的处理和对养殖的管理来增加肉牛的产量，增加其出肉率。同时，做好免疫防治工作，避免疫病造成的巨大经济损失。与此同时，做好肉牛的品种挑选工作，选取良种进行培育的同时，还要对肉牛的毛色和体表特征进行观察，挑选精力较为旺盛的肉牛进行饲养。综合利用牛的养殖技术，实现肉牛的增产增收。

　　近年来，中卫市沙坡头区通过政策扶持、机制创新、科技支撑，企业带动，发挥当地资源优势，狠抓牛羊养殖综合配套技术的推广，始终把发展牛羊肉产业当作增加农民收入的大事来抓，加快了当地以草畜养殖为主的牛羊肉产业发展步伐，走出了一条符合县域经济的发展之路。

　　中卫市沙坡头区地处引黄灌区，是一个主要产粮区，农作物秸秆饲料资源丰富，多年来牛羊草畜养殖生产保持了平稳较快发展。据统计，截至2012年底，沙坡头区肉牛饲养量6.51万头，其中牛存栏3.67万头，出栏2.84万头；羊饲养量35.83万只，其中羊存栏18.52万只，出栏17.31万只，牛羊肉产量达到0.5万t，占沙坡头区肉类总产量的27.5%，牛羊养殖实现产值1.9亿元，占沙坡头区畜牧业产值的26.6%。由于龙头企业宁夏夏华肉食品有限公司的带动，分别建成了6个比较大的肉牛和肉羊规模化养殖场，发展肉羊和肉牛养殖大户1 860户，建成了生态移民区肉牛养殖小区13个，建设肉牛和肉羊科技示范村23个。

　　牛主要推广了西门塔尔肉牛为主的肉牛优良品种，采用人工授精技术 ，推广级进杂交方式，促进了良种肉牛品种的引进和改良力度；引进了萨福克、陶赛特、特克萨尔肉用种公羊开展了二元、三元杂交肉羊生产。积极推广经济高效适用的肉牛（混）配合 饲料和秸秆养牛技术，育肥牛日增重达到0.9 kg，头均新增收入400元左右；肉羊改良杂一代35～40日龄胴体重平均达到11.7 kg，4～6月龄育肥胴体重达到21.5 kg，只均胴体重较改良前分别提高了2.9 kg和4.5 kg，只均新增纯收入分别达到112.3元和162.4元。目前，良种肉牛已占肉牛饲养量的85%以上，肉羊杂交改良占46%以上。知名大型牛羊肉加工企业宁夏夏华肉食品有限公司已成为宁夏回族自治区人民政府首批认定的大型清真牛羊肉定点屠宰加工企业，其生产加工营销己初具规模，专业销售市场基本形成，产品的认知度和品牌的影响得到了提升，清真牛羊肉食品远销上海、广州、深圳，加工的羊肉进入了香港、约旦国际市场。

　　一是养殖不集中，养殖规模偏小。二是肉牛良种冷配点偏少，且冷配改良队伍不稳定，影响了改良工作进展。三是基础母牛存栏有限。由于繁殖母牛饲养周期长，产出效益大大低于架子牛育肥效益，农户饲养母牛的积极性不高，制约了肉牛数量的发展。四是牛羊肉产业生产投入不足，虽然国家近几年加大了项目的扶持力度，大部分养殖户很想扩大生产规模，却因为资金问题而无法实现。五是产业化经营程度低，养殖专业合作社与养殖户的关系比较松散，相互不能很好地有机结合起来，作用发挥尚不突出。六是牛羊肉的养殖技术推广力度不够，示范带头作用不强。七是牛羊防疫检疫工作难度加大，由于牛羊养殖疫情复杂，流通调运频繁，防控的难度不断增大。

　　通过各种形式给牛羊肉养殖户灌输科学养殖的思想，使其能够从长远利益来看待该产业，规模化、科学化、规范化发展牛羊肉产业。及时向养殖户传递牛肉、羊肉市场动态和行情信息，指导养殖户调整牛羊结构和养殖模式，促进牛羊肉产业的可持续发展。

　　加大对基础繁殖母牛母羊养殖的政策扶持力度，提高养殖场（户）饲养母畜的积极性。建立和创新母畜补贴的长效机制。对良种基础母畜饲养实行跟踪登记，分别在幼龄、育成和成年3个生长发育阶段持续给予补贴，建立稳定的基础母畜群。此外，推广基础母牛母羊高效饲养技术，加强品种改育，降低母畜饲养成本，提高母牛母羊的生产繁殖效率。

　　在坚持传统的牛羊肉养殖技术的基础上，创新养殖方式。坚持在黄河灌区主推以西门塔尔为主的肉牛品种和“滩―寒”二元杂交、“滩―寒―萨”三元杂交肉羊生产模式，灌区生态移民区主推良种肉牛扩繁和育肥以及杂交肉羊育肥，山区及旱作区生态移民区重点发展肉牛育肥和肉羊养殖。灌区发展100头以上和500只以上的肉牛、肉羊规模养殖场（户），主推肉牛肉羊育肥、良种繁育、饲草料加工调制、标准化饲养等技术；山区及旱作区生态移民区户均发展肉牛10头、养羊50只以上，主推羊的“一年二产”或“二年三产”繁殖技术。

　　完善县（区）乡镇畜牧兽医推广中心的设备设施，建立一支有技术、有素质的兽医队伍，做好牛羊养殖工作的管理和指导，加大秸秆开发力度，大力推广青贮、微贮、酶贮和氨化等“三贮一化”技术，使农民自觉开展健康的、可持续的牛羊养殖，提高牛羊的养殖品质和农民的经济效益[1-3]。

　　品牌是产品核心价值的体现，也是产品质量和信誉的保证。因此，沙坡头区牛羊产业发展必须树立品牌意识，实施品牌战略。一是引导企业用超前的意识制定品牌策略，用创新的技术和有科技含量的产品创造品牌产品，用强用力的政策措施和营销手段树立品牌形象。二是重视牛羊肉产品的注册认证。对于有资格进行注册认证的企业，应及时引导其进行注册、认证，企业对已注册的牛羊肉产品商标，要具有保护意识，谨防被别人假冒。三是加大对牛羊肉产品的宣传，适时组织好企业举行牛羊肉产品推介会。四是建立产业信息网络。利用现有的媒体、网站等方式积极对外宣传当地的牛羊肉产品，为该地区的牛羊肉销售提供一定的市场。五是重视牛羊肉产品包装，提高羊肉产品包装档次，充分展示宁夏回族的地方文化和民族特色底蕴，打造提升清线 加强疫病防控，增强保障能力

　　一是坚持以防为主的防控原则，做好牛羊的疾病预防工作。二是加大检疫力度，定期或不定期地对牛羊进行检查，观察其摄食情况和活动情况，一旦发现有异常现象，应及时上报，并隔离。对已经过免疫的牛羊做好标志，完善可追溯体系，一旦出现问题即可迅速找到根源。三是做好牛羊肉的安全生产工作，在牛羊肉的产前、产中、产后均做好监管工作，按规定使用合格的兽药，并及时检查兽药残留是否符合标准，使生产出的牛羊肉产品安全、健康[2，4-8]。

　　[1] 赵正萍，徐刚孺，杨荣富.梁河县畜牧业发展现状，问题与对策[J].中国畜禽种业，2011，7（7）：15-17.

　　[2] 杨正义，李存霞，张生.同心县清真牛羊肉产业现状及对策[J].中国畜禽种业，2012，7（12）：9-12.

　　[3] 李聚才，杨正义，张生，等.宁夏中部干旱带肉牛产业发展现状，问题与对策――以同心县为例[J].宁夏农林科技，2012，53（1）：96-100.

　　[4] 贾太明.浅谈现代化畜牧业的发展[J].才智，2009（22）：114.

　　[5] 朱光道.安徽省含山县畜牧业发展现状与对策[J].畜牧与饲料科学，2010，31（9）：134-135.