全球品牌畜牧网， 傲世皇朝，鲁西黄牛，人们又叫它“鲁西南大黄牛”，是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外。主要产于山东省的德州市、菏泽市、济宁市等地区。在我国的黄牛中，鲁西黄牛一直以肉质鲜美而著称，它的祖先，中亚的原牛和西亚的瘤牛，体躯强健，后躯比前驱发达，很早就具有肉牛特征。鲁西黄牛受到当地老百姓喜爱的另一个原因，是因为鲁西黄牛性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。鲁西黄牛的优良品质不仅仅只有雪花牛肉，相对于肉牛的其他经济性状，鲁西黄牛也是非常**的。用养殖户们的话说是：一家一头牛，温饱不发愁；一家两头牛，娶媳盖高楼。

　　2、屋顶肉牛舍常用双坡式屋顶，这种屋顶跨度大，使用于**规模的牛群。屋顶材料要防水、隔热、耐火、结构轻便、造价便宜。如采用工程塑料、太阳板等建成敞开式、半敞开式牛舍、美观大方实用，造价适中。

　　3、门和窗牛舍设置门和窗要向外开。门高2.1—2.2米，宽2.0—2.5米。南窗高1.2米，宽1米。北窗高1米，宽0.8米，窗台离地面高1.2—1.4米。

　　4、饲槽肉牛舍多为群饲通槽喂养或栓系通槽喂养。每头牛槽宽1.1—1.2米，近槽地面稍高。饲槽以固定式水泥槽为**适用。饲槽上宽0.6—0.8米，底宽0.35米，槽底弧形。槽边近牛缘高0.35米，外缘高0.6—0.8米。也可用低槽位的道槽合一式饲槽。

　　5、通道对头式牛舍，中间通道宽1.4—1.8米。道槽合一式的含槽通道宽3米。

　　6、运动场为限制育肥牛的运动，育肥牛饲喂后栓系在运动场的固定柱上休息，可按每头牛10平方米设计运动场。围栏饲养的肉牛场，每头牛占用面积，成年牛15—20平方米，育成牛为10—15平方米，犊牛为5—10平方米。根据牛数设计运动场的大小。

　　7、补饲槽和饮水槽在运动场的适当位置或凉棚下要设置补饲槽和饮水槽，以供牛群在运动场时采食粗饲料和随时饮水。根据牛数的多少决定建饲槽和饮水槽的多少和长短。每个饲槽长3—4米，高0.4—0.7，槽上宽0.7米，底宽0.4米。每30头牛左右要有一个饮水槽。

　　8、围栏在运动场或牛棚周围设置围栏，包括栏柱和横杆。横杆离地高1—1.2米，栏柱间距1.5—2米，要坚固耐用。可用钢管或钢筋做横杆，用钢管或水泥柱做栏柱。

　　犊牛出生后，应首先清除鼻孔的粘液，以免妨碍呼吸，并由母牛舔净犊牛身上的粘液，如脐带未扯断，应用消毒过的棉绳扎住脐带，然后剪断，在犊牛出生1**后能尽快吃到初乳，要确保哺乳卫生和牛栏卫生，对牛栏进行**洗涮消毒，要做好疾病的防治工作，防止肠炎、脐炎、肺炎、感冒等疾病的发生，喂奶要定时、定量、定温，并随时观察其精神、食欲、体温及粪便的变化。

　　鲁西黄牛的哺乳期通常为6个月，犊牛期就是指初生到6月龄这段时间的小牛。由于肉牛犊牛一般在农户家分散饲养，在每户的饲养量又少，所以往往采取粗放型管理，这就错过了犊牛阶段的**增重时机，现在我们来看看鲁西黄牛犊牛期的管理。

　　及早补饲就是给牛犊尽早补充饲料。小牛犊出生以后，一般依靠母乳喂养，在犊牛出生一个月内，母乳还能满足犊牛的生长发育需要，但一个月以后，单靠母乳的营养已经不能满足它的生长需要了，这时，必须及时补饲。未经过补饲的6月龄犊牛，体重一般多在100至120公斤，而通过补饲的犊牛体重可达160至180公斤。

　　1个月的小牛犊，就基本上可以吃一些干草和精料的混合物了。随着牛犊采食量的增加，必须**充足的饮水。牛犊长到60天的时候，开始加喂青贮饲料。

　　犊牛从出生后8至10日起，一般采取犊牛自由运动的方式，给犊牛一定的空间，它就会在自己想运动的时候跑几圈。如果牛犊出生在温暖的季节，可以每天在室外进行以下运动，如果是寒冷的冬季，就必须在室内活动，防止小牛犊因为受到风寒而生病。

　　在犊牛期，由于基本上采用牛舍养殖的方式，因此牛的皮肤上会被粪便和尘土污染附着而形成污垢，这样不仅**了皮毛的保温和散热力，使皮肤血液循环恶化，而且也容易得病，所以，每天都要对牛犊刷拭。

　　消毒是净化环境的重要措施，为了改善犊牛舍和周围环境的卫生条件，要养成定期消毒的习惯。犊牛的圈舍消毒一定要把小牛也安置好，然后开始在卷内消毒，消毒要**，消毒包括四周的墙面、地面、围栏等设施的消毒。这样才能保持犊牛舍的清洁，消除病原菌。

　　消毒可以使用84消毒液，84消毒液是一种以次氯酸钠为主的高效消毒剂，能**多种病菌。84消毒液有一定的刺激性与腐蚀性，必须稀释以后才能使用。一般稀释浓度为千分之二到千分之五，即1000毫升水里面放2到5毫升84消毒液。给牛舍和周围环境消毒的时候，将经过稀释的消毒液倒入喷雾器中，用喷雾器将各个角落喷洒均匀。

　　痢疾是小牛犊**容易得的疾病，犊牛出生后，由于哺乳不卫生，舔食污物，喝脏水，受冷凉等，非常容易感染大肠杆菌或沙门氏杆菌等，可引起伴有败血症状的肠炎及下痢。在牛犊1个月的时候，打一针止痢疫苗是非常有必要的，止痢疫苗要从**的兽医所购买，根据说明书的用量来注射。

　　口蹄疫是由口蹄疫病毒感染引起的偶蹄动物共患的急性、热性、接触性传染病，患口蹄疫的动物会出现发热、跛行和在皮肤与皮肤黏膜上出现泡状斑疹等症状，恶性口蹄疫还会导致病畜心脏麻痹并迅速死亡。牛犊生长到8个月的时候，要注射一针口蹄疫疫苗，注射是参考说明书上的用量。

　　鲁西黄牛的生长有一个规律，就是1岁到1岁半的时候，进入**生长期。1岁到1岁半这一段时间，是生长发育**迅速的阶段，如果精心的饲养，短时间内就可以**育肥。所以1岁到1岁半也叫**育肥期。

　　鲁西黄牛长到1岁左右，身体健壮了，抵抗力也强了，这时候的牛舍可以改为比较简单的围栏。围栏建设的方向以南北方向为好，这样有利于接受阳光的照射。围栏的上面有遮雨棚，用来遮蔽风雨。围栏里面设有食槽、水槽，育肥牛在围栏里面不栓系，散放饲养，自由采食，自由饮水，自由运动。

　　围栏育肥的饲养密度比较高，每头牛平均占地面积4平方米到5平方米，这种育肥方法，不仅操作简便，还**了管理效益，传统的牛舍养殖一个人只能管15至20头牛，而采用围栏育肥，一人可以管理200至300头牛。

　　围栏育肥适应鲁西黄牛的习性，减少了环境变化对它的刺激，从而**了采食量、饮水量；**了日增重和胴体品质。

　　由于肉牛采食粗饲料、牧草等而经常接触地面，因此，消化道内易感染**线虫，体外也易感染虱、螨、蜱、蝇蛆等寄生虫。牛的机体轻度到中度感染寄生虫后，饲料的转化率受到影响，主要是食欲**和吸收的蛋白质及能量利用率**，胴体的质量和增重效果也有下降，进而影响肉牛养殖的经济效益。为此，肉牛在育肥前必须对牛只进行驱虫。

　　驱虫药物可以选择球虫净等抗寄生虫药物，将药物压成碎末，并均匀地拌在饲料里。驱虫应选在肉牛空腹时进行，投药前**停食数**，只给饮水，以利于药物，吸收**药效。驱虫**安排在下午或晚上进行，牛在第2天白天排出虫体，便于收集处理。驱虫后，肉牛应隔离饲养2星期，对其粪便消毒并进行无害化处理。

　　育肥期的肉牛以青贮饲料喂养为主，加少许的青干草和精料进行育肥，要注意青贮饲料的品质，发霉变质的青贮料不能喂牛，因为青贮料中蛋白质含量比较低，只有2%左右，所以必须与蛋白质饲料如棉粕等搭配。

　　棉粕是提取棉籽油后的副产品，一般含有32-37％的粗蛋白质，赖氨酸和蛋氨酸含量均较低，分别为1.48％和0.54％，精氨酸含量过高，达3.6-3.8％。棉籽饼粕在瘤胃内降解速度较慢，是肉牛良好的蛋白质饲料来源。

　　除了增加棉粕的用量，每天必不可少的还有肉牛吃惯了的玉米粉和麦麸。棉粕，玉米粉，麸皮统称为精料，精料的比例为棉粕60%，玉米粉25%，麸皮15%。

　　肉牛刚入栏的15天为适应期，这一时期主要为了让牛熟悉新的环境，适应新的草料条件，消除运输过程中造成的应激反应，恢复牛的体力和体重。日量以较好的粗料为主，不喂或少喂精料，随着牛只体力的恢复，逐渐增加精料，精粗料的比例为30：70；过度期20天后，日粮中的精料比例由30%增加到60%，粗料比例由70%**到40%，这个时期的任务主要是让牛逐步适应精料型日粮，防止发生鼓胀病，拉稀和酸中毒等疾病；催肥期30至40天，日粮中精料的比例进一步增加到70%至85%，精料由40%降到15%至30%，这个时期的日增重可以达到两到三斤。为了让牛能把大量精料吃掉，这一时期可以增加饲喂次数，同时增加饮水的次数。每一次给料之后，大约半**左右，要将水槽打扫干净，更换新的清水。

　　育肥期肉牛的刷拭是非常重要的，每天都得给牛刷拭两次，每次5至10**，刷拭的方法由前到后，由上到下。为什么说刷拭是非常重要的呢？这是因为刷拭不仅仅是为了保持清洁，更重要的是对牛的全身进行刷拭，可以促进血液循环，防止脂肪的沉积，有经验的养殖户说，经常刷拭的肉牛，才能生长出大理石花纹的好肉。

　　因为牛栏里的牛数量多，所以更要勤于打扫，保持牛栏里的干净卫生。每天上午九十点左右，育肥牛们会自动地转到有太阳的地方，这时饲养员正好将阴凉处的粪便打扫干净，保持牛舍干燥。

　　火碱是一种价格比较便宜，消毒作用极好的药物，将其溶解成2%至4%的溶液，可杀死繁殖型细菌和病毒，10%的溶液，24**可杀死结核杆菌，30%的溶液，10**可杀死炭疽芽胞。因此，火碱常常用于牛舍的消毒，一般每周对牛舍消毒一次。

　　肉牛经过2到3个月的育肥，就能达到500公斤，**牛肉的品质和产量与牛的体重密切相关，宰前活重达不到500公斤，牛肉的多汁性，大理石纹理结构和嫩度就达不到**牛肉的级别，失去经济意义。

　　⑴母牛在整个繁殖过程中，每个阶段各有不同的生理特点和营养需要，配种前母牛要求身体健康、按期发情、受胎率高；妊娠期要求母牛体重增加、胚胎发育正常，犊牛出生重大，生后生命力强；哺乳期要求母牛泌乳充足，犊牛增重快。

　　⑵空怀母牛（五岁以上）所需营养**小，只需满足维持需要**，对生长发育的母牛，应在维持营养的基础上，增加生长发育所需的营养，无论什么年龄的牛都不能过肥过瘦，应该保持中上等膘情，达到行动灵活，正常繁殖的目的。

　　⑶妊娠母牛应防止过度饲养，以免难产，成年母牛在妊娠期的营养和胎儿发育有直接关系，怀孕后期应做好保胎工作，防拥挤，不饮冰水，不食霉变饲料，要适当运动，防止过肥过瘦。

　　⑷母牛产后应喂给温水，以防产犊后腹压突然下降引起贫血，产后15-20天，**放回原处饲养，应以青干草为主要饲料，精料量与妊娠后期差不多。

　　⑸产犊时间**控制有白天，在产犊前两周把饲喂时间从下午5点推迟到9点，绝大部分能在白天产犊。

　　⑹淘汰母牛的育肥，当母牛年龄过大或有疾病、乳房损伤、生殖机能**、母性不强等都需淘汰，以粗饲料和青贮饲料为主，进行短期育肥后可出售。

　　鲁西黄牛达到肉牛养殖者所设定的要求时应该要及时出售。如不及时出售，将造成直接经济损失。因为当架子肉牛经过育肥期饲养达到膘肥体胖时，增重速度远远低于育肥肉牛期的前，中期。鲁西黄牛应尽量防止这种低增重高消费的饲养期。另外，鲁西黄牛的维持需要随着肉牛的体重增加而加大。如体重500千克的鲁西黄牛维持需要量为34.1兆焦。折合成玉米为3.74千克。多饲养10天就无谓地消费玉米37.4千克。因此不及时结束育肥并出售。将增加饲料的消费大，加大饲养成本。

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