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肉牛养殖行业研究报告
作者:管理员    发布于:2024-07-16 15:12   文字:【】【】【

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  近几年,由于受国内市场、气候等因素的影响,我旗牛羊肉市场呈现总体低迷的态势,牛羊肉批发均价一直处于下行空间,由于收购及批发价格等因素的影响,给养殖户和加工企业加大了经营压力。今后的几年里牛羊肉价格是否会迎来新的增长点,养殖户及加工企业又该如何应对和发展进行了相关调查研究。

  一、市场行情分析 据调查,2017年16月份全区牛羊肉批发价同比下降6.7%和9.1%,到了11月份与上期相比又下降了9.8%和4.4%,这就是说肉价一直呈现下降趋势。但从国内牛羊肉市场供应来看,还是维持相对偏紧的状态,市场行情主要驱动力多集中在消费一端,高端市场消费量虽然呈现增长,但增长区域多集中在电商渠道,而非传统的批发市场。另外,随着我盟周边地区育肥牛羊肉源大幅增加(巴盟、赤峰、河北等地),加上进口低价牛羊肉的大量涌入,已经对国内终端市场形成冲击,尤其是消费终端市场在采购上表现明显。由于育肥牛羊与本地牛羊肉价格上的差异,使得锡盟牛羊肉销售市场占有率低,加工企业依靠订单生产,从而造成牛羊肉价格下降。

  当前,无论是从技术投入,还是在规模化经营等方面寻求转变,牛羊肉经营企业普遍对国内牛羊肉需求持乐观态度。据业内人士分析,国内牛羊肉需求的增长快于生产的增长,预计2017年牛羊肉的需求量分别在150万吨和80万吨,牛羊肉始终处于偏紧状态,价格高位运行,不排除有上涨的可能,但涨幅趋缓。

  二、现状及存在的问题 我旗作为锡林郭勒盟重点牛羊肉生产加工基地,正处于由数量扩大型向质量效益型转变的关键时期,在较快发展的同时也出现了较多问题。如生产加工设备落后、肉源供应不稳定,质量保证体系不健全,规模化工业化水平低,冬春补饲能力差,防灾抗灾能力弱这些问题,一定程度上影响了畜牧业的可持续发展。

  我旗现有畜产品加工企业4家,日加工能力为13000只羊,78月份是我旗牲畜出栏集中急售期,既使企业满负荷生产,也远远达不到牧民多出栏、早出栏的要求,造成羊源外流和待宰周期长,羔羊掉膘、掉秤的损失。而加工企业由于受市场或订单等因素的影响,普遍开工较晚,而且也不能满负荷生产,这就给牧民集中出栏与企业待宰时间长产生矛盾。

  从目前牧区养殖成本和终端消费情况分析,养殖户做为经营个体,某种程度上讲很难顺势出栏,由于抵御市场风险能力差,牧民仅靠自身能力出售牛羊的话,往往利润较低。另外,受气候、草场植被的影响,很长时间牧户要依靠饲料育肥,这就造成养殖成本的提高,严重影响了牧民的收入,加上其它费用,收入寥寥无几。按2017年收购价一只羊的利润不到150元,甚至有些牧民还达不到饲养成本。

  三、我旗当前采取的措施 提高加工能力。为彻底解决急售期牧民加工难的弊端,最大限度地减少牧民损失和羊源外流,今年我旗通过招商引资又有两家大型牛羊肉加工企业(额尔敦、蒙高丽亚)入住我旗中小企业就业创业园区。目前,上述两家企业已开始破土动工建设,预计年内投产,届时生产能力将新增7000只羊单位,从根本上解决生产能力不足的瓶颈,为市场源源不断提供原生态的牛羊肉,从而也会提高阿巴嘎旗绿色食品的知名度。

  保证供应稳定。价格不稳定、产量不稳定确实是整个内蒙古乃至全国范围内的难题,羊源旺季时压价,打击牧户的积极性,羊源淡季又形成高价羊。所以如何使牛羊肉供应量的稳定,政府有关部门在整个屠宰期不断加大检查和支持力度,在生产期为活畜运输车辆开通绿色通道,保证安全高效的肉源。

  四、肉食品加工发展方向的建议 (一)发挥好牧区合作社的优势,通过牧区合作组织及时了解市场行情,统一组织与加工企业的联系沟通,通过合作组织与企业长期建立稳定的订单式生产关系。实现牲畜有序出栏加工,避免生产期待宰,减少牧民损失。并与企业建立有机养殖基地+产业化生产+物流配送体系+终端市场的产业链运作模式。

  这是一项令人惊叹的科技成果。8月5日,英国一家电视台在伦敦举办了世界上第一个试管牛肉汉堡试吃活动。两名志愿者当着现场观众的面,品尝了由人造牛肉、黄油、葵花籽油烹制的汉堡,中间夹着的牛肉饼约140克。

  造出试管牛肉的是荷兰马斯特里赫特大学教授马克・波斯特的实验小组,他的团队为此研究了7年, 花费达32.5万美元,而其投资者恰是谢尔盖・布林。对于这位热衷于投资航天飞行、采矿行星等项目的富翁来说,尽管用32.5万美元制出一个牛肉汉堡的代价看起来有些昂贵,但人工培养牛肉项目可观的发展前景可能是最为他所看重的。

  “在原始农场中养牛养鸡不是现代肉类的生产方式,从创造出第一个人造牛肉汉堡开始,我们在新食品行业可以向前飞速前进。”在布林看来,资助人造牛肉除了商业价值可期之外,还可以给人类环境带来积极作用。“当看到他们是怎么对待养殖场的动物时,你肯定会感觉不舒服,而人造肉可以降低这种伤害,而且畜牧动物排放的甲烷还会对环境造成影响,人造肉会让这种情况得以改观。”

  来自牛津大学的数据显示,目前全球30的陆地面积被用于养殖业,大量的水和能源也都用在畜牧养殖上,温室气体排放中,有18来自养殖业。与传统牧场相比,人造肉对能源的需求会减少45 %,对土地需求会减少99,所需水会减少96,甚至释放的温室气体也会减少96。况且,培育人造肉的时间也远低于动物生长期。

  更具说服力的是,联合国报告指出,随着新兴国家的发展以及肉食消耗量的增多,估计全球肉类需求将在2050年达到巅峰,对于届时的90亿人口来说,肉食短缺危机并非危言耸听。人造牛肉的研究者波斯特也曾表示,现在有70的农业生产力用在畜牧产肉上,假如不寻找替代品,将来的肉价会越来越高,甚至变成奢侈品。

  尽管按照波斯特的预计,普通人吃上实验室培育的人造牛肉至少还要等上十几年,但这已经足够让人兴奋了。中国工程院院士李宁在接受《财经天下》周刊采访时表示,在实验室里生产牛肉,可以更好地控制像口蹄疫、疯牛病等传染病,在食品安全上让人更安心。

  但是,人造牛肉能否真正实现商业化量产,还取决于大众挑剔的味觉。人的舌头、胃显得比眼睛、耳朵更顽固,改变饮食习惯比改变视听要难得多。更何况,布林投资的实验室牛肉无血液、无筋、无脂肪, 要想更贴近大众口味,科学家们还有很长一段路要走。

  好在,诸多互联网大佬似乎对此并不担心,他们认为这些只是前进路上微不足道的绊脚石,而人造肉对于解决人类食品危机的意义是不言而喻的。来自《华盛顿邮报》的报道指出,布林并非唯一投资人造食品项目的科技巨头,微软创始人比尔・盖茨一直在投资研究用植物制作肉食的汉普顿河食品公司,该公司利用植物蛋白作基础, 制造蛋类替代品;而PayPal联合创始人Peter Thiel旗下慈善组织Breakout Labs去年则资助另一家创新公司,致力于利用组织工程技术制造皮革和食物。

  眼下,在布林的支持下,波斯特的实验小组还在继续努力,在完善口味的同时,也在想办法真正实现商业化生产。这无疑是个艰巨的挑战,除了细胞分裂速度能否加快、合成蛋白速度能否提高这些有待攻克的技术核心,量产的必要前提是建立全新的生物工厂,提高效率并降低成本。成百上千万吨地生产牛肉细胞,对实验室规模、管理和人才方面都提出了极大挑战。

  畜牧业是我县农业支柱产业,目前正处在由数量型向质量型转变的重要时期。搞好标准化养殖小区建设,推广应用先进实用技术和高新技术,有利于全面提升畜牧业产业化经营水平和畜禽产品质量,形成优势产业,促进县域经济发展;有利于扩大养殖规模,降低饲养成本,提高规模效益,增加农民收入;有利于加强防控动物疫病,有效阻断疫病传播途径,保障畜牧业安全;有利于实现畜禽零星散养向集中养殖转变,解决人畜混居带来的环境污染问题,有效改善村容、村貌,推进社会主义新农村建设。

  (一)总体思路。以今年中央、省、市一号文件精神为指针,以发展现代畜牧业、提高畜牧业整体素质为核心,重点突出奶牛、肉牛、肉羊、猪、鸡及其它特种动物等养殖小区建设,通过政府扶持,积极引导社会力量发展畜牧业,加快畜牧业规模化进程,全面提升畜牧业整体水平,促进农业增效、农民增收、农村发展。

  (二)养殖小区选址与建设标准。养殖小区应建在地势高、排水好、环境干燥、向阳、通风、有利于防疫的地方,并且距离居民区、工矿企业、学校、水源保护区、风景名胜区500米以上,距交通干线米以上。

  要按照畜禽特点和生产生活需要,科学合理布局管理区、生产区、排污区,并建设绿化带和隔离带。大门口必须建有消毒池和进出人员消毒室。畜禽圈舍要冬天保暖、夏季通风凉爽,便于科学饲养和清洗消毒,并配套建设粪便、污水无害化处理设施,实现“建设标准化、喂养科学化、粪便处理无害化”。有条件的可推行种植—养殖—青贮—沼气—有机肥料生态产业链发展模式,走循环经济的路子。原有的养殖小区,可按上述标准改造提升为标准化养殖小区。

  (三)任务目标。2007年新建标准化畜禽养殖小区20个,每个乡镇至少建设1个(小区建设任务分配详见附表)。

  标准化畜禽养殖小区建设完成后,由所在乡镇政府根据小区建设标准进行初验,审验合格后申报县标准化畜禽养殖小区建设领导小组验收,验收合格后由县政府按规定给予资金扶持。每个标准养殖小区只能享受一次补贴。

  (一)奶牛小区。奶牛养殖小区要求占地30亩以上,牛舍100间,存养奶牛200头以上,建有标准挤奶站。

  (二)肉牛、肉羊养殖小区。占地10亩以上,饲养肉牛200头以上,年出栏肉羊1000只以上。

  (三)养鸡小区。占地15亩以上,肉鸡养殖小区,至少建有大棚10个,每棚在400m2以上,年出栏肉鸡10万只以上;蛋、种鸡养殖小区,存栏2万只以上。

  (四)养猪小区。占地20亩以上,圈舍150间,年出栏生猪1000头以上或存栏母猪60头以上。

  (五)狐、貂、貉等特种动物养殖小区。占地10亩以上,特种动物存栏2000只以上。

  奶牛养殖小区达到建设标准,奶牛存养半年以上,补助10万元。新建养殖小区经市政府验收合格挂牌的前7名,当年给予3万元奖励;其余新建养殖小区经验收合格后给予1万元奖励。

  (一)加强组织领导,搞好宣传发动。县政府成立标准化畜禽养殖小区建设领导小组,由县分管领导任组长,相关部门同志为成员,领导小组下设办公室,办公地点设在县畜牧中心,具体负责标准化畜禽养殖小区建设的规划、组织和指导工作。各乡镇也要明确专人负责,抓好落实。要充分利用各种新闻媒体,广泛宣传扶持政策和建设标准化畜禽养殖小区的意义,营造良好的舆论氛围。

  (二)加强规划指导,做好技术服务。由县畜牧部门组织技术人员将标准化饲养管理实用技术编印成册,发放到全县养殖小区每个养殖户手中。各乡镇要按照标准化小区建设标准,帮助养殖小区搞好规划设计。

  徐科科,女,1982年5月生,河南科技学院动物科学专业毕业,在读研究生。大学毕业后,她积极响应党和国家号召,投身到农村这片广阔天地,立誓要为国家和人民奉献一切。她默默地践行着自己的人生誓言,把带领群众脱贫致富当作她的责任和追求。

  郭里西村是一个并不富裕的村庄,位于龙安区东风乡西南部,全村650户人家,2360口人,现有耕地1470余亩,人均纯收入2600元左右。村民有从事养殖业的传统,但长期以来由于思路不宽、信息不畅等原因,限制了养殖业的进一步发展。徐科科充分发挥自己的专业特长,带领村民学习各种科普农技知识,特别是开展养殖专业技术培训,使他们的养殖水平更科学,开阔了他们发展经济的思路。徐科科虽然学的是动物科学专业,但只是书本上的理论懂得多一些,缺乏实践经验。于是,她不断在书刊上寻找科技养殖信息,依托远程教育和科技短片等加强学习,充实自己。她忘记了自己是一个正处于爱美年龄的女子,不怕脏、不怕累,经常到养殖户的猪舍、鸡房里,向有经验的农村“土专家”请教,丰富自己的实践知识。通过收集市场信息,请教畜牧专家,她了解到肉牛抗病力强,饲养管理、防疫程序相对简单,养殖肉牛收益高且风险较小,于是结合村里养殖业发展规划,作出了“肉牛养殖项目可行性论证报告”。经过村民代表讨论通过,最终确定把肉牛养殖作为发展村里养殖业的新的经济增长点。

  刚开始,大家看不到前景,没人愿意入股,项目一度陷入困境。听说徐科科在村里创业遇到困难,龙安区计生委“幸福家庭行动”帮扶小组了解情况后,与信用社多次协商,解决了30万元的贴息贷款,又和村“两委”进行宣传发动,上门做群众的思想工作。经过一番努力,共吸纳群众参股35万元,徐科科筹集5万元。区计生委的大力支持、鼓励和帮助,使徐科科更加坚定了创业成功的决心和信心。

  资金问题解决后,建设场地、牛舍设计、饲料青贮等问题接踵而来。区帮扶小组和村“两委”干部对徐科科进行了有力的协助,有的出谋划策,有的出人出力,经过50多天的紧张施工,一座占地6000多平方米的规模化养殖场终于建成了。在河南省畜牧局专家的指导帮助下,他们从山西、东北购进了夏洛来、西门塔尔等品种的肉牛100余头,养牛场的生产、管理等各项工作也逐渐步入了正轨。

  经过近两年的经营,养牛场的生产、管理、销售等各项工作都进展良好。从建场至今,已先后出栏200多头成牛,获净利润30余万元,取得了较好的经济效益,入股的家庭都拿到了丰厚的分红。去年又扩建了一栋牛舍,目前存栏量达到150头,到今年年底规模能扩大到年出栏300头,实现纯利润50万元以上。另外,养牛场已注册为安阳市三奔牧业有限责任公司,并被区人口计生委命名为“幸福家庭行动”帮扶基地。吸纳多名本村计生家庭成员到养牛场就业。

  许文增,河南省周口市郸城县人,河南文增农牧发展有限公司董事长。现年43岁的他虽然已是周口市龙头企业的老板,但更喜欢人们叫他“牛倌”,他说这个称呼让自己的心很热乎。从1993年在家乡开设畜牧兽医诊所到如今创办自己的公司,20多年来许文增和牛的情缘从未间断过。

  少时的许文增在乡里是出了名的老实娃,老实到许多乡亲总说他长大了连个媳妇都养不起,但许文增输脾气不输志气,在他内向的举止之下始终有着一颗向上的心。

  “我们家祖祖辈辈都是农民,全家就靠种那几亩地过日子,由于家庭条件差,初中毕业后我就辍学回家种地了。当了两年的农民后我愈发感觉到靠种地致富希望太小,只能养家糊口不能脱贫致富,要想有出路,还需要继续学习。我从小喜欢和动物打交道,就报了个畜牧兽医专业。”

  在河南大学自费学习三年后,许文增带着知识和技术回到了家乡宁平镇,于1993年开设了畜牧兽医诊所。

  20多年前,农村养殖业还没有现在这么规范,养殖环境脏乱差造成当地牲畜疫病频发,这也让许文增的诊所变得像“城镇小集”,每天都有许多人来求方开药。经销饲料、兽药、疫苗,给牲畜看病,许文增的工作忙得不可开交。

  他把书本里的知识与实际工作中的经验相结合,由于工作出色,没过多久就成了郸城县远近闻名的兽医。

  上世纪90年代末,郸城县腰周庄一养牛户家里的母牛突然发病,口吐白沫、肌肉僵硬,兽医诊断后确定为农药中毒,但用药后的母牛病情不但没有好转反而愈发严重。见此情况后,养牛户又找了附近的几位兽医,他们也一致认定母牛为农药中毒,治疗方法换了又换,但母牛的病情并没有缓解。养牛户在近乎绝望的情况下经朋友介绍找到了许文增,许文增知道了其他兽医按药物中毒治疗没有效果后,立即前往养牛户家里查看。他先看了一眼病怏怏的母牛,然后又在院子里四处查看,养牛户看见许文增不但不给牛治病反而在院子里兜起了圈子,气得直骂娘,嘴里还说许文增根本不会看病。

  “大叔,你家的母牛不是药物中毒,是食物中毒了。”许文增把诊断结果告诉了养牛户。

  “你在俺院子里转两圈就能知道俺家牛食物中毒了?”养牛户非常惊讶,眼里满是怀疑。

  许文增也没有给他解释便给母牛打针吃药,没过两个小时母牛的病情明显好转,养牛户对许文增佩服得五体投地。

  原来,河南当地有一种植物叫楝树,入冬季节正是楝树落种季节。而养牛户家里恰巧种了一棵楝树,母牛误吃了楝树种子后起了副作用,食物中毒也就在所难免了。

  “要给牲畜瞧个病,找许文增绝对行。”许文增的医术逐渐得到了当地养殖户的认可,他们还给许文增编了个顺口溜,在养殖户的眼里,许文增就是他们身边的兽医专家。

  “随着行医时间的增长,我逐渐发现养鸡、养猪的养殖户开始多了起来,而养牛的却越来越少,后来我才知道原来随着农业发展方式逐步转变,农村耕地逐渐由牛耕变成了机械化耕地,农民都不喂牛了。”许文增告诉记者:“按照这样发展牛价只会越来越高”。

  别看现在许文增把公司管理得井井有条,养殖数量达到了2000多头,事业发展蒸蒸日上,但在他第一次向家人提出要建养牛场时,他被全家人狠狠批斗了一个夏天,好在他坚持己见,在那次批斗中挺了过来。

  “2002年的时候,我认为自己养牛的想法逐步成熟后便回家和老婆商量,结果老婆不但不同意还以离婚要挟我。老岳父知道后更是火冒三丈,说现在开诊所生意不错,日子也过得红红火火,你这么一折腾万一赔了怎么办?”整个家庭对许文增开始了没日没夜的劝阻,好几次他都快被说服了。

  “有时候也觉得自己现在生活不错,还折腾什么,但思来想去还是拧不过自己,我觉得人来到世上就要做点大事情,我可以一天不吃饭,但不能一天没事干,我一年喝不了二两酒,从不抽烟、打麻将,我心里就是在琢磨怎么干点事情。”许文增说。

  2002年底,许文增不顾家人反对,利用开诊所赚得的收入,租了一家倒闭了的养猪场,开始了自己的“牛倌”生涯。

  有兽医诊所期间积累的经验,许文增对养牛并不陌生,他一边开诊所一边养牛,第一年就赚了几千块钱。

  第二年他又把钱投进去建了个养牛场,通过自己丰富的职业经验,养殖效益更加可观。

  许文增按照这种滚雪球的模式,把雪球越滚越大。2012年,他关掉了兽医诊所开始专业养牛,但周围养殖户家里的牲畜有病找他看时,他还是会耐心给别人解决困难。

  “我养牛也有13年了,加上当兽医的时间,加起来有20多年了,别的不敢说,养牛怎么赚钱我能给你说道说道。”许文增非常内向,但与记者交谈起如何养牛却是从不含糊。

  “现在有些人认为选择好的品种就能赚钱,这种想法很粗浅。养牛是个技术活,品种选择只是其中一个要素,要想养牛赚钱,必须要在疫病防控、饲养管理、品种选择、适时出栏四个方面进行综合考虑。”许文增告诉记者。

  为了肉牛保持健康,许文增每年春秋两季都会按时防疫。可能有的人说不就是个防疫吗?哪个牛场不做防疫呢,但许文增给记者的答案让人茅塞顿开。

  “肉牛在冷天容易感染口蹄疫,热天容易引发流行热,所以要按时打针进行防疫,但每种疫病又分很多类型,这就让普通养牛场很难把控。以口蹄疫为例,共有亚一型、O型、A型三种类型的病源,这就需要防疫时要分类型防疫,而不是胡乱用药。”许文增对防疫做到了精益求精。

  在饲料的改良上,他加入了如黄芩、当归等多种中草药,以增加肉牛免疫功能,提高肉质口感。并且采用先粗后细的喂养程序,以提高肉牛采食量,增加肉牛体重。

  肉牛怕热不怕冷,中原地带冬天最低气温也就是-5℃左右,因此在牛棚设计上许文增尽量保持牛舍通风,只有通风透光适度才能提高肉牛免疫力。

  养牛这么多年,许文增喂过全国二十多个省的牛,哪头牛能长多重能吃多少料,能不能挣钱,他一打眼就能看出来。

  “一个合格的买手可以通过毛色和体型来分辨是哪种牛,像云南牛一般体型较小,但牛峰很高;广西牛大多是灰鼻子、耳朵小,尾巴也呈灰色;秦川牛是枣红色、鲁西牛是草黄色、南阳牛呈泛白的黄色等等。”许文增对品种了如指掌。

  “你选择了合适的品种,有一个好的饲养环境,有相对合理的饲料配比,还不一定能卖出好价格,所以适时出栏决定着你的辛苦能不能换来经济效益。”许文增刻意强调了适时出栏的重要性。

  原来,肉牛在一岁到两岁之间生长速度最快,所以买进的肉牛最好在一岁左右,并且肉牛长到1200斤以后生长速度明显放缓,以前一天增长两斤肉,过了1200斤以后一天也就增长一斤肉。

  “该出手时必须出手,不要有等的想法,有些上规模的养殖户总是想着多看看市场行情,等牛价高点再卖出,殊不知现在的牛价根本不可能和猪价一样大起大落,如果你多存栏一天,消耗的资金量就越大,就越是得不到理想的收入。”许文增对记者说。

  许文增的牛场越做越大,越来越多的养殖户开始来他的牛场参观学习,他不管多忙都乐意把自己的经验拿出来与大家分享。许“牛倌”的名声越来越大。

  许文增从2002年开始养牛到现在,公司的主要业务也仅仅局限于买进小牛育肥后卖给浙江、上海、杭州等大型屠宰场。如今,他的想法又有了进一步转变并且已经付诸行动,而这一次,他的家人并没有反对,而是全力支持。

  “我们国家的牛肉价格为何一直居高不下?根本原因是肉牛繁殖率跟不上市场消费需求的增长,我认为国内与国外相比还有十年的牛荒,而这个十年可以说是肉牛养殖业的黄金期。”许文增对未来肉牛养殖抱有很大的信心。

  国内肉牛养殖缺口太大,造成了国内牛肉价格居高不下,因此市场上会出现一些价格相对较低的注水、注胶牛肉;而当国内肉牛养殖跟不上市场消费需求增长的时候,进口牛肉成为了弥补这一缺口的重要举措,但近年来走私牛肉、“僵尸肉”事件的频发让老百姓也对进口牛肉质量产生了怀疑。

  许文增想转变公司发展方式,从单一养牛到全产业链经营,这是公司转型升级的需要,更是他要打造放心牛肉的初衷。

  “随着老百姓生活水平的提高,人们的消费方式由以前吃饱就行到现在吃饱的情况下还要吃得好,以前只是把牛养好,现在我还要搞屠宰加工,打造自己的品牌,让老百姓吃上放心牛肉。”许文增时刻提醒自己一定要守住道德底线。

  记者从许文增口中了解到,目前文增农牧发展有限公司已经自主研发出含有富硒、有机的饲料用于肉牛养殖,这种饲料可提升肉质口感;而肉牛食用富硒、有机饲料后产生的粪便又可用于有机玉米种植,收割后的秸秆可加工制作成为有机、富硒饲料供肉牛食用,这种全产业链循环模式正是许文增所追求的。

  为了让公司发展赶得上规划进度,许文增还专门从外部聘请了职业经理人王丽为公司总经理,负责公关、市场开拓等具体业务。

  “我这人当个‘牛倌’可以,市场运营什么的不在行,王丽可以,她在北京有三家餐饮公司,对市场运营很有研究。”许文增告诉记者:“公司已于2014年注册了文增商标,饲料厂选址工作也在进行中,预计明年中旬‘文增’牌有机、富硒牛肉即可上市,我们计划在北京开设第一家直营店,到时候北京市民可第一时间享用到我们的牛肉。此外,公司将陆续进驻大型商超和批发市场,并在店内建立全透明分割车间,让消费者亲眼见证牛肉分割全过程,杜绝注水、注胶牛肉出现,让老百姓买得放心,吃得健康。”追求让消费者放心的好牛肉一直是许文增近几年思考的一个问题。

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