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　　近年来，猪肉、牛羊肉等肉类消费量稳步增长，随着社会发展和收入的提高，消费者对肉类的消费变得越来越趋向正在量化，将更多的份额赋予肉类。例如，在2017年，中国的肉类总消费量达到4183.5吨，较上一年增长9.2％，居于全国营养消费总量的22.3％。据世界卫生组织（WHO）的统计，此数据多于谷物消费量的20％，显示出消费者对肉类的高度重视。

　　牛羊肉消费的现状主要表现在两个方面：。一方面，牛羊肉消费正在增加，牛羊肉消费在全国的肉类总消费量中占比较高。例如，2019年，全国牛肉消费量增长到5863.8万公斤，同比增长11.9％，占全国肉类总消费量的27.5％，称得上是主导肉类消费的“首领”。同样，羊肉消费量也从2018年的3143.9万公斤冲到2019年的3801.5万公斤，同比增长21.2％。这是中国牛羊肉消费的重要统计数据，表明牛羊肉消费量正在逐渐增长，牛羊都已经成为中国肉类消费的重要组成部分。

　　另一方面，由于技术和集成现代商业生产方式的发展，牛肉和羊肉价格呈现不断下跌的趋势。例如，据中国统计局统计，2016年8月牛肉的价格为以斤为单位的17.4元人民币；而在2019年11月，牛肉的价格只有10.7元人民币，下降了38.8％。同样，羊肉从2016年8月的价格20.2元人民币下降到2019年11月的价格13.8元人民币，下降了31.6％。牛羊肉价格连续下降，这一趋势意味着消费者可以享受更便宜的牛羊肉消费，从而提升了牛羊肉消费量。

　　此外，近年来，绿色食品的热度非常高，特别是持久的健康理念对牛羊肉消费的影响也很大。更多的消费者关注安全、健康和高品质的食物，特别是