傲世皇朝HOME-优游-「高效益,更安全」， 傲世皇朝线路测速，前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇农村牛的养殖技术范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

　　关岭县位于我国贵州西南部，全县总面积1 648 km2。属于典型的喀斯特地区，境内海拔最高点1 850 m，最低点370 m，大部分地区海拔高度在800～1 500 m之间。累计年平均气温为16.2 ℃，年降水量1 205.1～1 656.8 mm。关岭县是关岭黄牛的主产区，关岭黄牛是贵州省的地方优良品种，由于具有良好的肉用、役用性能，受广大养殖户和客商的亲睐，在20世纪80年代能繁母牛曾大量销往河南、山东等十多个省区。近几年随着牛肉价格的不断攀升，关岭县肉牛养殖得到了进一步的发展，肉牛存栏数量不断增加，饲养水平不断改善，肉牛生长速度得到一定程度的提高，农民养牛收入得到一定的提高。但是在养殖过程中，不断地暴露出一些问题，造成养牛农民受到较大的经济损失，严重地影响农民养殖肉牛的积极性[1-4]。

　　关岭有着传统养牛习惯，但对于规模化的肉牛养殖技术来说还有一定的差距。具体表现为：一是养殖场址多选择在村庄附近，粪便污染较为严重，没有达到国家规定的离村庄1 km的要求，严重制约了肉牛养殖规模的发展；二是对肉牛生长发育规律不太了解，对肉牛的营养需要不清楚，大多凭经验进行饲养，缺乏对优质肉牛的认识，多采用购买老弱残牛进行短期强化育肥；三是对饲草的种植、青贮及秸秆饲料的氨化处理技术掌握不好，以致对肉牛养殖过程中饲料缺乏规划性，常常导致饲料不够喂。

　　关岭规模养殖肉牛户大多是在外打工多年或是在当地进行其他经营有一定资金积累的人，由于近几年牛肉价格不断攀升，看见肉牛养殖回报较高转而进行肉牛养殖。但他们对肉牛养殖过程中资金的运行缺乏足够的认识，只注重场址的建设及牛的引进，对养殖过程中饲料的消耗重视不够，尤其对关岭这种喀斯特地区季节性的草料供应重视不够，以致在冬季和初春饲料缺乏时没有资金购买草料，造成不必要的经济损失。

　　1.3.1 架子牛的供应问题 目前，关岭肉牛生产多以在市场购买架子牛进行强化育肥为主，由于肉牛养殖人员增多，价格不断攀升，利润空间不断缩小。如何以合理的价格购买到架子牛是一个不容回避的问题，将制约关岭肉牛的发展。

　　1.3.2 杂交牛的供应问题 关岭黄牛是贵州省的地方优良品种，但由于个体相对较小，生长速度不及杂交牛，饲养杂交牛的利润明显比饲养本地黄牛好，大多倾向于购买杂交牛进行肉牛饲养。虽然关岭县牛改工作进行了十多年，但养牛户对牛改的认识上有一定的差距，自然的还有一定比例，对本地杂交牛的数目、产地、具体品种的杂交没有详细的数目统计。对杂交牛的购买是买到多少算多少，缺乏应有的规划[5]。

　　目前，关岭县肉牛养殖户对养殖档案的建立热情度不高，一方面是由于文化程度不高，建立不起养殖档案；另一方面由于规模普遍偏小，认为建立养殖档案作用不大。因此，在牛的购进时对牛的档案索取不积极，对牛病的预防工作缺乏应有的规划，对饲料营养成分、牛的营养需求、饲喂量的多少、疾病的防控计划、饲草栽种、收割及加工储存、资金的周转运行没有周密的安排[6]。以致在养殖过程中出现了问题却无法找到准确的原因进行改进及补救，造成同样的问题年年存在，严重制约肉牛养殖户的发展[7-8]。

　　关岭肉牛发展处于初步阶段，规模普遍偏小，对肉牛养殖认识不足。要加强肉牛养殖户的培训工作，尤其是对初次饲养肉牛的养殖户。除对肉牛养殖技术进行专项培训外，对饲草种植、饲料的配比、加工及储存方面也要进行培训，尤其要加强对养殖资金的预算进行培训。让养殖户明白肉牛养殖资金的合理利用，避免在养殖过程中出现资金不足而贱卖牛的情况发生。

　　畜牧部门加强引导，让肉牛养殖户积极与专业院校合作。一方面，专业院校有充足的人才，有较强的技术力量，可以为养殖户提供技术力量支撑，对牛的选择、养殖档案的建立、对饲料营养成分的分析、牛的营养需求、饲喂量的多少、疾病的防控计划、饲草栽种、收割及加工储存、资金的周转运行进行周密的规划安排，让养殖户饲养起来更安心。另一方面，养殖户为专业院校提供了养殖环境，为专业院校的教师进行科研，为学生实习提供了场地。使学生、教师更贴近生产实际，使专业院校为社会培养实用性人才提供了保证[9-10]。使肉牛养殖户与专业院校做到双赢。

　　关岭县属于国家级贫困县，地处喀斯特地区，耕地较少，农村贫困人口较多。由于当前牛价格的急剧上升，一头成年牛需几千甚至上万，对贫困家庭要发展肉牛养殖不太现实，可以鼓励部分有实力的肉牛养殖户，把部分种牛放到农户家中饲养，与农户签订合同[11]：由肉牛养殖户负责提供种牛、疾病防治、配种等工作；农户负责种牛的饲养，下的小牛饲养到一定的时间，由肉牛养殖户负责按一定的价格收购。这样可以解决肉牛养殖户的架子牛及杂交牛的稳定供应，还可以进一步解决关岭农村脱贫致富的问题。形成养殖户带动一村致富的案例，减小农村贫富差距，实现同步致富，同步奔小康的目标[12]。

　　关岭县肉牛的发展已到了一定的转折时期，要减少肉牛养殖户的损失，进一步稳定发展必须要转变以往的养殖观念，积极加强与专业院校合作，努力提高养殖户对肉牛养殖的认识，提高饲养水平，建立稳定的犊牛、架子牛供应体系，走农村同步小康之路，关岭肉牛的发展之路才会越走越宽。

　　[1] 刘德强，赵航，徐桂芳，等. 2008年我国肉牛形势分析与展望[J].中国畜牧业协会通讯，2008（1）：31-34.

　　[2] 杨泽霖， 尹晓飞， 李存福，等. 关于我国肉牛生产模式的发展潜力与对策[J]. 中国畜牧杂志，2011，47（20）：23-26.

　　[3] 刘斌，马志强，买英龙.肉牛的快速育肥技术[J].内蒙古农业科技，2008（6）：127.

　　[4] 原京成，原俊敏，李锋.山西肉牛规模化养殖的思考[J].山西农业科学，2007（11）：62-64.

　　[5] 刘永峰. 中国奶牛、肉牛选育改良现状及基本方略[J]. 中国畜牧杂志，2008，44（10）：1-5.

　　[6] 王秀芳，丁森林，于树胜，等.河北省农区肉牛养殖业发展制约因素分析[J]. 农业技术经济，2000（5）45-47.

　　[7] 张亚一， 李雪娇， 曹琼，等. 小规模肉牛养殖现状及发展对策[J]. 现代农业科技，2013 （1） ：250-252.

　　[8] 刘万峰. 制约我国肉牛业发展的因素及其对策[J]. 江西畜牧兽医杂志，2001（3）：1-3.

　　[9] 林祥金. 加快宏观调控和政策支持促进肉牛产业健康发展[J].农村养殖技术，2009（14）：4-6.

　　[10] 郭宪，阎萍. 我国西部地区肉牛产业化发展的思路与对策[J]. 家畜生态学报，2007， 28（2）：104-106.

　　竹鼠，又称竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属，因营养价值丰富，目前已被大规模养殖，成为具有经济效益的养殖产业之一。

　　蜈蚣是一种常用的传统名贵中药材。近年来，由于农业生产中大量使用化肥、农药，以及过度的人为捕捉，野生蜈蚣资源几乎到了灭绝的边缘，因此蜈蚣养殖是农村致富的一条门路。随着中医药市场的蓬勃发展以及对药用蜈蚣的需求和开发，国内野生蜈蚣的资源不断减少，资源紧缺，价格上涨，市场上有的入药蜈蚣一条能卖5～20元，亦有供不应求之势。因此，蜈蚣养殖迫在眉睫。蜈蚣养殖周期短，要求低，生长快，产量高，易管理，既可家庭院落养殖，也可一体化规模养殖，经济效益高。

　　蟾蜍俗称“癞蛤蟆”，从蟾蜍耳后腺及皮肤腺（即疣粒）中采取分泌的乳白浆液，经加工制成的蟾酥是名贵中药材。蟾蜍除去内脏干燥后，还可制成干蟾。近年来，南方农民又探索出“蟾衣”的采集技术，“蟾衣”也是昂贵的药材。因此，发展蟾蜍养殖是一项成本低、效益好的家庭致富门路，也是一项很有发展前途的养殖业。

　　黄粉虫生产技术是一项适用于全国各地，投入低，产出高的新技术，是发展农村经济，农民发家致富的好途径。黄粉虫的繁育、黄粉虫生产车间的建立、秸秆生物饲料的加工方法、黄粉虫对生活环境的要求，黄粉虫粪便的利用、黄粉虫收获前的饲喂、黄粉虫工厂化生产的周期及效益、黄粉虫的营养成分、黄粉虫的加工利用。黄粉虫的养殖技术：黄粉虫特性、黄粉虫的养殖条件、黄粉虫的饲养管理、黄粉虫的疾病防治。

　　蝇蛆就是苍绳的幼虫。蝇蛆的体内含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素，是经济动物最佳的饲料之一。如果您有大量的动物粪便不知如何处理时，那就养殖蝇蛆吧！养殖蝇蛆既可以环保的处理各种动物粪便，还可获得大量的可以提高饲养动物、水产品抗病能力、降低养殖成本的动物蛋白饲料。这真是一举多得呀。

　　土元是药用昆虫，别名地鳖虫、地乌龟、簸箕虫、土鳖等，具有化淤止血清热止痛等功效，是很多中成药的原料。近年来，土元的系列加工产品不断问世，受到人们的欢迎。向您介绍土元的立体养殖技术：土元的形体特征、立体温室的建设、饲养土的配制、土元的留种及孵化管理、病虫害的防治。

　　美国七彩山鸡学名雉鸡，又称野鸡、山鸡、环颈雉，是世界上重要的狩猎禽之一，共有30余个亚种，颈部有白色颈环。其肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，其蛋白质含量为28.94%。山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健、美容价值。雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可成段、锦制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用、皮用于一体的珍禽动物。有极高综合利用价值的“特养”珍禽。由于我国沿海地区、香港、澳门盛行吃山鸡，每年还要大量出口日本、新加坡等国。加之近年来人为大量猎捕，野生山鸡濒临绝迹，从而出现国际、国内市场山鸡货源奇缺、供不应求的紧张状况，预测近二、三年内市场无法饱和，就算价格降到8元每市斤，仍有利润可得，前景不可估量。

　　鹧鸪是一种集野味、观赏、保健于一身的名贵珍禽品种。鹧鸪对网舍、平养有很强的适应能力，饲养地域不限，具有很好的养殖前景。向您介绍：鹧鸪的生物学特性、繁殖技术、雏鸪的饲养管理、成鸪的饲养管理、种用鹧鸪的饲养管理。

　　详细介绍了蝎子的生活习性，对食物、营养的要求；水分管理（虫体含水及土壤含水的标准与要求）；光照和空气对蝎子生长关系；蝎子的自然条件；产仔母蝎的管理；育苗盆的制作；蝎子脱皮时所需要的条件；蝎子的天敌与防范以及卫生防疫等关键技术。

　　中华黑豚原名豚狸，是我国南方深山老林中的一种袖珍走兽，素有“肉中人参”之称。黑豚具有好饲养、成熟期短、搞病力强等特点。向你介绍：黑豚的生活习性、黑豚的饲养方式、常用饮料配比、各时期的饲养与管理、常见疾病的防治。

　　水蛭俗称蚂蝗，民间又称蚂鳖、内钻子等。由于水蛭是一种宝贵的药用资源，在医学上具有多种药用功能，是很有开发价值的动物性中药材。随着人口老龄化的发展，心脑血管病人增多（高血压、心脏病发病率占人群的2-5%），加上人们对中药制品的偏爱，对水蛭的需求量将会进一步增加。由于供需矛盾越来越大，也就引起价格不断上涨，纯清水货之售价已由去年秋天涨至每公斤80元左右。我国从1995年开始进行人工饲养水蛭并获得成功，每亩纯利均在2万元以上，是目前养鱼效益的7～10倍。

　　蚯蚓全身都是宝，蚯蚓不仅有松土、产粪、肥田的效果，还是养殖业发展不可缺少的蛋白质饲料来源，此外，蚯蚓还有很高的药用价值，具有解热、镇痉、平喘、降压、利尿和通经络的功能。同时蚯蚓粪还是一种高效优质有机肥，富含多种氨基酸。另外，蚯蚓还具有改良土壤，净化环境，处理垃圾等功能。人工养殖蚯蚓近年来已经发展成一个新兴的养殖项目，具有越来越宽广的市场前景。向您介绍：蚯蚓的生物学特征、蚯蚓对环境的要求及布局、场地的选择和布局、养殖方式与设施、引种、蚯蚓的基料和饲料、建池、蚯蚓的饲养管理、鲜活蚯蚓的采收和贮运。蚯蚓高产养殖技术，种蚯的饲养，蚯蚓日常管理。蚯蚓的综合利用，配制动物饲料，复合蚯蚓营养液的提取及应用，蚯蚓液抗病机制的研究，蚯蚓溶栓酶肽提取工艺的研究，利用蚯蚓创造高效益。

　　肉鸽属家鸽类又叫食用鸽，因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、含高蛋白低脂肪有丰富的维生素和微量元素，而成为人们餐桌上的美味佳肴。目前，世界上肉鸽的品种有几十种，向您介绍白羽玉鸽的饲养方法。一、肉鸽的生活习性。二、肉鸽的饲养。三、肉鸽的管理。四、肉鸽的繁殖。五、肉鸽的疾病防治。六、肉鸽的常见病治疗。七、肉鸽养殖发展前景。

　　向你介绍了肉用驴的生活习性、生物学特征、体形及体格特征、生产的经济价值、优良品种的选择，以及肉用驴的繁殖、提高繁殖力的措施、育肥的概念，种公驴、妊娠母驴、哺乳母驴、幼驴的饲养管理，肉用驴的饲料，驴场卫生与防疫，屠宰。

　　饲养母猪的高效益，主要体现在母猪的单产效益上。目前，我国母猪的饲养头数较多，但每头母猪的年提供仔猪育成总头数较少，断乳窝重低，是造成产肉量低的重要原因。因此，在猪场的整个生产中，种母猪的饲养管理，是一个重要的生产环节。向你介绍母猪养殖的新技术：优良母猪的留选、空怀母猪的饲养管理、配种母猪的管理、妊娠母猪的饲养管理分娩前母猪的饲养管理、接产及救护、哺乳期母猪的饲养管理、提高母猪利用率。

　　我国的幅员辽阔，湖泊纵横，具有养鹅的良好条件。我国的肉鹅品种主要有中国白鹅和伊犁白鹅，本片就以长白鹅为例向您介绍肉鹅饲养技术：长白鹅的生物学特性、长白鹅的人工授精、种蛋的选择方法、自然孵化法、机械孵化法、雏鹅的饲养管理、中鹅的饲养管理、后备鹅的饲养管理、常见鹅病的防治。

　　向你介绍乳牛、肉牛的生产技术。主要包括引进肉牛品种及我国有代表性的黄牛品种；牛舍的构造（犊牛养舍的、育肥牛舍的构造）；饲料的加工与调剂；肉牛的杂交技术；肉牛的养育与饲养员管理技术；肉牛饲养中的尿素利用等内容。特别适合农村畜牧工作者和养殖专业人员学习和参考。

　　瘦肉鸭肉质鲜嫩，脂肪低，满足了现代人对绿色食品的要求。因此，饲养瘦肉鸭具有很好的市场潜力。向您介绍瘦肉鸭的养殖技术：瘦肉鸭的体型特征、养鸭场选址、选种鸭的标准、种蛋挑选方法、雏鸭的管理、中雏鸭的管理、育成期鸭的管理、种鸭的饲养、鸭病防治。

　　贵妃鸡，又叫皇家鸡，由野生驯养而来，原产于英国、法国等一些欧洲国家。是昔日专供皇室观赏的珍禽和享用的美味。九十年代初期引入中国。向您介绍贵妃鸡的饲养技术：贵妃鸡的生物学特征、饲养场地的建造、贵妃鸡育雏与选雏、贵妃鸡的饲养管理、贵妃鸡的免疫。

　　我国地域辽阔，鸭子的分布很广，蛋鸭的品种主要有麻鸭、北京鸭两种。向您介绍蛋鸭的饲养技术。包括：品种的选择、场地的选择、鸭场的布局、鸭蛋的收集、种蛋的选择、孵化温度、孵化管理、雌雄的鉴别、鸭的营养需要、雏鸭的饲养管理、产蛋鸭的管理、影响鸭产蛋量的因素、疫病防治。

　　宣城市属典型农区，畜牧业资源丰富，品种众多，区位优越，畜牧业已经成为全市农业和农村经济乃至国民经济的重要支柱产业。随着畜牧业的快速发展，由于其污染防治措施远远滞后于农业产业化发展水平，未经深处理的大量畜禽粪便造成了严重的环境污染，甚至威胁城乡居民的饮用水安全。因此，加强畜禽养殖业的污染防治与环境管理，搞好农业源减排工作已成为现阶段重大而紧迫的任务。

　　据统计，2012年全市现有规模化及专业户畜禽养殖场2 982家，共有19家畜牧业企业进入了省级以上农业产业化龙头企业行列。其中，和威、太阳、五星、华卫、立大5家企业跻身国家级农业产业化龙头企业。纳入农业源减排统计的分别为：肉鸡出栏8 193.2万只，蛋鸡存栏213.4万只，生猪出栏51.4万头，肉牛存栏1 673头，奶牛存栏221头（表1、2）。

　　据统计，2012年全市现有规模化及专业户畜禽养殖场COD和氨氮排放总量15 557.23 t（表3），规模化养殖企业中工厂化处理（生产有机肥）场家11个，处理粪便34万t，传统堆沤场家3 718个，处理粪便248万t。

　　3.1.1 推广发酵床生态养殖技术。积极开展发酵床适应性研究，集成组装配套发酵床养殖技术，建设新型养猪专业合作社、发酵床生态养殖示范场。推广发酵床养殖技术，利用各种会议，宣传培训发酵床养殖技术，发放《安徽发酵床生态养猪技术丛书》《生猪标准化养殖技术图册》《肉鸡标准化养殖技术图册》。共推广发酵床养殖约50余户，推广面积3.41万m2，实现了污染物零排放。另外，在一些有条件的地方正在大力推广畜（禽）—沼—鱼—果（菜）综合利用和循环利用的立体生态养殖模式，全市规模化养殖场生态养殖普及率达50%以上。

　　3.1.2 推广“生猪336生态循环养殖”等家庭适度规模养殖模式。该模式指以自繁自养为主，户均饲养30头能繁母猪，配套建设30 m3沼气池，年可饲养商品猪2批，每批150～200头，全进全出，可实现效益6万元。在小型规模养殖场中推广“生猪336生态循环养殖”，实现养殖环境明显改善、粪污有效处理，收入显著增加。

　　3.1.3 推广种（林、果）养结合生态养殖。以循环经济理念着力推广种养结合的生态循环种养模式，把畜禽养殖排泄物的资源化与种植企业（林业、果业）的“沃土工程”结合起来，鼓励规模养殖企业与种植企业（合作社、场、户、林场、果园）开展联合，利用土地吸纳粪污能力，实现养殖规模与土地处理能力平衡。

　　目前，全市已建养殖小区及联户沼气工程37处，规模化养殖企业已建成大中型沼气工程项目12个，其中有5家企业利用沼气发电；五星公司700 m3沼气，发电机容量80 kW，正常使用每天发电720 kW·h。同时，要求规模养殖场（户）必须沼气配套，进行粪污处理，做到了达标排放，同时配套建设有机肥生产、沼气发电和污水的无害化处理设施。各级畜牧、环保、农村能源等部门都大力扶持畜禽养殖污染治理项目的申报及实施。

　　自2011年首次将农业污染纳入减排工作考核范畴，农业部门高度重视，督促各相关单位加强配合，切实履行职责，共同完成目标任务。畜牧部门开展标准化规模养殖示范场创建活动，切实提高规模化养殖企业污染物处理能力，全面组织实施农业源污染减排工作，针对畜禽养殖企业，实行严格的养殖准入审核制度和“三同时”制度，推进畜禽规模场（小区）标准化建设。加大对规模养殖场的污染治理，推进养殖企业实施“雨污分流-干湿分离-粪污收集-污染治理-废弃物综合利用”全过程综合治理。

　　按照畜禽养殖农业源减排要求，有序安排农业源减排项目。2011、2012年，宣城市共安排畜禽养殖企业农业源减排项目33个，2011年已全面完成减排任务，针对养殖现状，坚持实行“一月一检查，一月一核算”的工作机制，会同环保部门对农业源减排项目开展联合督查，发现问题，现场督促，指导企业整改，对发现的问题县、市、区，及时通报当地政府。

　　对已经存在的规模畜禽养殖场，要坚持“谁污染、谁治理”的原则，要求其加大投入，限期完成污染治理设施，确保达标排放。对没有达到规模的畜禽养殖场，可以采取以下2种处理方式：一是限期治理。若在规定期限内治理不达标即予以取缔，以彻底消除畜禽养殖废物排放；二是集中治污。将分散的非规模养殖场集中起来，使养殖场壮大形成规模，把分散投入的治理资金集中用于安装污染治理设施，切实实现污染减排。

　　结合美好乡村建设和城乡一体化配套改革，统一规划农业生产区和生活区，统一规划畜禽养殖小区，改变农村人畜混居的现象。要根据养殖场周边农田对畜禽粪便的消纳量和综合利用情况，确定养殖规模。对超出环境承受能力的养殖区要落实禁、限养措施，养殖场点尽量远离城区和居民集中生活区，水源保护区范围内禁止建设规模化养殖场，规模养殖场与居民区要设定卫生防护距离[1-2]。

　　农业减排是现代农业建设的重要内容之一，是进行生态文明建设的重要工作内容，也是农业可持续发展的重要载体。要围绕农业面源污染和农业污染源的综合治理、生态农业模式和技术推广、农业资源集约化综合利用等循环农业的相关内容，明确一批重点减排项目，积极开展污染治理工程。

　　坚持多元化投入的原则，近年来宣城市在沼气工程建设、畜牧标准化、生态农业等项目上得到了国家和安徽省的大力支持，但在有机肥生产、生态农业建设上还有很大的政策空间，必须抓住机遇，积极争取省级以上的政策支持；要充分发挥畜禽养殖龙头企业、合作社、农户等农业生产主体的积极性，鼓励和引导他们在发展农业产业的同时，增加污染减排的投入力度；各级政府在农业污染减排项目上也要加大力度[3-4]。

　　农业减排是“十二五”农业部门一项新的工作，已纳入对各级政府部门的考核，任务重、压力大、必须加大宣传，提高全社会认知度和参与热情，营造共建氛围，形成强大合力，使农业源减排工作扎实有序推进。

　　[1] 徐勤江.畜禽养殖污染治理的措施[J].养殖技术顾问，2012（10）：157.

　　[2] 肖清.浅谈畜禽养殖污染现状及其防治对策[J].化学工程与装备，2012（7）：211-212，238 .

　　0002 龙玉面饺（山西）。龙玉面形如龙眼，颜色油光雪白，吃时香甜，软中有劲，味道适口，此饺也可以根据各个口味配以三鲜馅。

　　0003 一品烧饼（北京）。一品烧饼是内裹油酥、果料糖馅的过油食品，皮酥层多，香甜美味，是京城著名的精美食品。

　　0004 羊肉粥（天津）。羊肉粥是深受回族人们欢迎的小吃品种之一。自其在津门出现至今，已有200多年历史。

　　0005 手抓羊肉（内蒙古）。手抓羊肉肉香鲜，无膻味，以手抓食，别饶情趣，蘸调料吃，风味更美。它是蒙、藏、哈萨克等民族的风味食品，作为小吃更为其他民族的人们做喜爱。

　　0006 饶阳金丝杂面（河北）。1929年金丝杂面参加天津国货展览会，获二等奖。金丝杂面具有劲道、味美、汤清、条细、开锅即熟、犹如金丝的特点。

　　0007萨琪玛（辽宁）。盛行于清代，今全国各地均有制作。萨琪玛是满族传统糕点，其意即糖缠或饽饽糖缠。原泛指用胡麻和蜜糖为主要原料制成的一种食品。

　　0008小焦杠油条（河南）。河南开封小吃，呈三菱形，又称三菱铜。其制作特殊，技术性强，黄焦酥脆，为早点食品。

　　0009 赤壁东坡饼（湖北）。湖北黄冈地区传统小吃， 著名文学家苏轼贬任黄州时，喜食油炙酥爽食品，常常以油酥饼招待朋友，由于人们对苏轼的仰慕，故此饼为“东坡饼”。

　　0011 马杂碎（青海）。成品软烂汤浓，油大鲜香，味鲜无异味，解饥驱寒，是寒冷季节的美食。每到冬季屠宰牛羊开始，杂碎也大量上市，经营杂碎也兴隆起来。

　　0012 五香糕（四川）。五香糕是泸州的著名小吃之一，是在民间油糍粑的基础上改进而来的，已有60年的历史，既可热食，也可冷吃，风味别具一格。

　　0013 牛肉焦饼（四川）。牛肉焦饼在四川主要城市多有供应，叫法也不尽一致。成都叫牛肉煎饼，重庆叫牛肉煎包。已有90多年的历史。

　　0014 炸蚂蚱（天津）。蚂蚱，即人们常说的蝗虫。炸蚂蚱是天津历史上多年流传的民间小吃，曾为一些名人津津乐道，若以大饼卷而食之，味道尤佳。

　　0015包子的制作方法配方大全。包子店开店技术。包含回民牛肉包、宝鸡豆腐包、蟹黄包子、灌汤包子、沟帮子水馅包、松针汤包、天津包子、叉烧包等；包子店经营之道：市场前景分析、投资汇报分析，选址装修、经营要点、成功案例；百种包子制法大全。

　　0016 重庆烤鱼/诸葛烤鱼。汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！整个烹制香料均采用纯天然中药材，煮制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失，使鱼的营养发挥到最大化。

　　0017凉面/拌面/沙拉制作方法大全 配方技术。本资料详细介绍了45道简单、好做又好吃的凉面与拌面的灵魂――酱汁、面条及配料的制作配方，风味多变，制作简单，让您彻底了解凉拌面的精髓。

　　0018正宗重庆酸辣粉制作方法、小吃技术。“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。

　　0019馄饨（云吞）制作方法大全。馄饨鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。涵盖南北方各式馄饨制法，内容详实。

　　0020双麻酥饼的制作方法。正宗江苏扬州特色小吃技术。双麻酥饼是江苏传统名点，早在清代就已驰名大江南北！教您做出酥香可口、芝香浓郁的正宗江苏扬州特色小吃――双麻酥饼！适合在家制作、享受“非同一般”美味，同时又是一门好致富技艺。

　　0021饼的制作（葱花油饼、千层春饼、韭菜合子、南瓜糯米饼、糖酥烧饼、老婆饼、芝麻酥烧饼、牛舌酥等）。几十种最具特色、最受大众欢迎的美味饼品的制作方法，所选饼品取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，让你快速成为面点高手！

　　0022各种粥配方技术。包括菠菜粥、红糖大麦粥、水果冰粥、小米棒碴粥、窝蛋牛肉粥、猪肝青菜粥、皮蛋瘦肉粥、八宝粥的制作方法。本资料即适合在家亲自动手，体验乐趣、享受“不一般”美味，同时又是一门好致富技艺。

　　0023 京城羊蝎子。京城某著名羊蝎子火锅店独门秘方，独家技术配方资料。两种制法：羊蝎子红汤锅、羊蝎子滋补锅。

　　0024“湖南牛肉面”。 湖南特色牛肉粉是以牛肉、牛杂、牛筋等为原料，辅以几十种中药，熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料，根据不同的口味可调出辣、不辣或微辣，以适应南北口味。

　　0025 天津煎饼果子。煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东人首创。随着不断的改进和提高，又经过了上百年的演变，最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。煎饼果子作为早餐比较方便、热乎，近年来开始在北方各城市流行。

　　026竹鼠养殖新技术。竹鼠，又称竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属，因营养价值丰富，目前已被大规模养殖，成为具有经济效益的养殖产业之一。

　　0027蜈蚣养殖新技术。近年来，野生蜈蚣资源几乎到了灭绝的边缘，因此蜈蚣养殖是农村致富的一条门路。因此，蜈蚣养殖迫在眉睫。蜈蚣养殖周期短，要求低，生长快，产量高，易管理，既可家庭院落养殖，也可一体化规模养殖，经济效益高。

　　0028蟾蜍的养殖与加工技术。蟾蜍除去内脏干燥后，还可制成干蟾。近年来，南方农民又探索出“蟾衣”的采集技术，“蟾衣”也是昂贵的药材。因此，发展蟾蜍养殖是一项成本低、效益好的家庭致富门路。

　　0029鹧鸪养殖技术。鹧鸪是一种集野味、观赏、保健于一身的名贵珍禽品种。鹧鸪对网舍、平养有很强的适应能力，饲养地域不限，具有很好的养殖前景。

　　0030土元的养殖新技术。土元是药用昆虫，别名地鳖虫、地乌龟、簸箕虫、土鳖等，具有化淤止血清热止痛等功效，是很多中成药的原料。近年来，土元的系列加工产品不断问世，受到人们的欢迎。

　　0031苍蝇的养殖新技术。蝇蛆就是苍绳的幼虫。蝇蛆的体内含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素，是经济动物最佳的饲料之一。养殖蝇蛆既可以环保的处理各种动物粪便，还可获得大量的可以提高饲养动物、水产品抗病能力、降低养殖成本的动物蛋白饲料。

　　0032黄粉虫养殖/生产与利用。黄粉虫生产技术是一项适用于全国各地，投入低，产出高的新技术，是发展农村经济，农民发家致富的好途径。

　　0033、贵妃鸡的饲养技术。贵妃鸡，又叫皇家鸡，由野生驯养而来，原产于英国、法国等一些欧洲国家。是昔日专供皇室观赏的珍禽和享用的美味。九十年代初期引入中国。

　　0034肉驴养殖技术。向你介绍了肉用驴的生活习性、优良品种的选择，以及肉用驴的繁殖、提高繁殖力的措施、育肥的概念，种公驴、妊娠母驴、哺乳母驴、幼驴的饲养管理，肉用驴的饲料，驴场卫生与防疫，屠宰等。

　　0035肉鸽养殖技术。肉鸽属家鸽类又叫食用鸽，因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、含高蛋白低脂肪有丰富的维生素和微量元素，而成为人们餐桌上的美味佳肴。目前，世界上肉鸽的品种有几十种。

　　0036 美国七彩山鸡养殖技术。美国七彩山鸡学名雉鸡，又称野鸡、山鸡。其肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，其蛋白质含量为28.94%。它是集食用、药用、毛用、皮用于一体的珍禽动物。

　　0037 实用养蝎技术。蝎子的生活习性，对食物、营养的要求；水分管理（虫体含水及土壤含水的标准与要求）；光照和空气对蝎子生长关系；蝎子的自然条件；产仔母蝎的管理；育苗盆的制作；蝎子脱皮时所需要的条件；蝎子的天敌与防范以及卫生防疫等关键技术。

　　0038 黑豚的科学养殖技术。中华黑豚原名豚狸，是我国南方深山老林中的一种袖珍走兽，素有“肉中人参”之称。黑豚具有好饲养、成熟期短、搞病力强等特点。

　　0039 药用水蛭养殖。水蛭是一种宝贵的药用资源，是很有开发价值的动物性中药材。纯清水货之售价已由去年秋天涨至每公斤80元左右。我国从1995年开始进行人工饲养水蛭并获得成功，每亩纯利均在2万元以上，是目前养鱼效益的7～10倍。

　　0040 瘦肉鸭养殖技术。瘦肉鸭肉质鲜嫩，脂肪低，满足了现代人对绿色食品的要求。因此，饲养瘦肉鸭具有很好的市场潜力。向您介绍瘦肉鸭的体型特征、养鸭场选址、选种鸭的标准、种蛋挑选方法、雏鸭的管理、中雏鸭的管理、育成期鸭的管理、种鸭的饲养、鸭病防治。

　　2001 我是一名在校大学生，目前想利用大学旁边的夜市，牛刀小试，创业一把。请问在夜市上面卖什么商品比较盈利？谢谢！

　　2002 我是一名大都市的全职妈妈，孩子目前只有几个月大，请问有什么项目适合我们这种全职妈妈去做的？

　　2003 我是一名山村的农妇，我们这里到处都是山，想寻求经济利润比较好的种植项目。

　　2007 土豆粉是一种新兴特色美食，吃法多种多样，凉拌、炒、砂锅炖等，口感鲜、爽、嫩、滑，吃过的人无不赞不绝口，在我们当地市场销售火爆。本人欲求土豆粉生产机一台。

　　2008 我长期做文化用品商店的，偶然发现市面上有一款KT点读笔卖得较火，请问怎么联系商家，怎样拿货呢？

　　2010 我是河南信阳农村的人，我们这里家家户户都种植了很多的玉米，寻求玉米脱粒机。

　　2011 我哥哥是位残疾人，丧失了劳动能力，请问贵杂志社能帮助推荐一些手工技能项目帮助他创业吗？

　　近年来,邹城市突出将畜禽养殖作为农业产业发展和带动农民增收致富的主导产业来实施,通过政策引导、资金扶持、技术保障等措施的深入实施,加之畜禽产品价格持续上涨,农业企业和农民群众发展。

　　畜禽养殖业的积极性持续高涨,生猪、肉鸭、肉牛和蛋鸡等畜禽养殖规模迅猛发展。据统计,2009年全市共有生猪养殖户823家、存栏42.4万头,牛养殖户114家、存栏4.5万头,羊养殖户225家、存栏39万只,家禽养殖户1797家、存养875万只,畜禽产值占农业总产值比重达到55%。

　　养殖业的持续快速发展,有力促进了农业增效、农民增收,但畜禽粪便带来的环境问题也日益凸显,严重影响了人们的生产、生活,滞约了新农村建设的步伐,成为当前农村环保工作的一项重要内容。按照每头(只)猪、牛、羊、家禽的日排粪便量7.30kg、42.88kg、5.95kg和0.15kg计算,全市畜禽粪便年排放量达316万t。如果加上冲洗圈舍的污水、病死畜禽、孵化残余物等,污染物数量将更加庞大。由于畜禽粪便是畜产废弃物中数量最多、危害最严重的污染源,如果粪便不能科学合理地进行处理和利用,将严重危害大气、水体、土壤和生物,破坏生态环境。

　　粪便在厌氧条件下分解产生大量硫化氢、氨、醇、甲烷等200多种有机恶臭物质,严重影响空气质量,刺激人畜呼吸道,容易引发呼吸道疾病,并降低畜禽生产能力。

　　粪便的淋溶性强,能通过地表径流污染地表水和地下水,使水体变黑发臭,既无法饮用,也无法灌溉,还会导致水中的鱼类及其他生物死亡。

　　畜禽粪便以及畜禽养殖场未经处理的污水中含有大量的污染物以及氮、磷化合物,尤其是在饲料中氨基酸不平衡、可利用养分低的情况下,含量更高.

　　畜产品废弃物中含有大量的病原微生物、寄生虫卵以及孳生蚊蝇,会使环境中病原种类增多,病原菌和寄生虫大量繁殖,造成人、畜传染病尤其人畜共患病发生、蔓延,给人畜带来灾难性危害。

　　由于受传统养殖观念影响,大部分养殖户仍以家庭作坊式组织养殖,规模化、标准化程度低,并且大部分畜禽养殖户只注重养殖增效,不重视环境保护,对畜禽粪便等污染物乱堆乱放,经过长期风吹日晒,造成臭气浓度严重超标,空气污浊,人居环境恶化。

　　尽管国家环保部于2001年颁布了《畜禽养殖污染防治管理办法》,对生猪存栏500头以上、鸡3万羽以上、牛100头以上的畜禽养殖场粪便污染防治工作提出了防治要求,但其条款多是原则性的,缺乏操作性、强制性,加上国家没有统一处理畜禽粪便的技术规定和标准,尤其是对上述标准以下的中小型养殖场的法律监控基本处于空白,政府及其职能部门对畜禽粪便依法治理工作难以规范有效开展。

　　一方面由于我国畜禽养殖没有实行准入制度,大部分规模养殖场的建设都是因陋就简,没有统一规划,缺乏必要的污染处理设施,目前全市19家畜禽养殖企业办理环评手续的仅6家;另一方面由于养殖是微利经营,污染治理投资与运行费用相对较高,养殖户单独治污资金匮乏,负担过重,大多数养殖场自身很难承受,致使污染处理设施不规范,除个别养殖厂建设化粪池和沼气池外,多数未配套建设专门的治污设施,畜禽粪便的处理、利用还停留在直接还田、直接用于水产养殖等粗放模式上。

　　由于长期以来,各级更多的是重视经济的快速发展,加之受养殖户小而散、环保执法力量有限的影响,养殖业重发展、轻监管的问题始终没有得到很好的解决,单靠环保部门一家之力很难实施有效监管。

　　随着规模化、集约化养殖业的不断发展,养殖业户为集中防病和促进畜禽快速生长,在饲料中大量添加抗生素、激素、金属微量元素等,药物残留进一步加剧了畜禽粪便对环境的污染。

　　对现有养殖企业和规模大户实行环境污染评估,限期补办环评审批手续,按照审批要求,对没有配套建设环保设施或设施简陋、排放不达标的养殖厂,实施限期治理并进一步完善环保设施。对选址不当、污染严重,治理难度大、影响周边人居环境和水质安全的,责令限期整改或者转产、停产。对申请新建、改建、扩建的具有一定规模的畜禽养殖场,严格执行《建设项目环境保护管理条例》和《畜禽养殖污染防治管理办法》,认真落实镇街预审制度、环境影响评价和“三同时”制度,严禁在重点流域、饮用水源保护区、风景名胜区、自然保护区、人口集中区建设畜禽养殖场。

　　一是大力推广应用环保饲料,提高畜禽的饲料利用率,尤其是应提高饲料中氮的利用率,降低畜禽粪便中氮的污染;二是大力推广厌氧发酵等生物技术,大力推行沼气处理畜禽粪便,在产生大量沼气清洁能源的同时,沼渣、沼液也是很好的有机肥料;三是大力推广粪便再利用技术,提倡干清粪工艺,或者循环水清污,减少污水排放量;四是大力推广畜牧业生态工程技术,采取生态综合防治措施,对营养物质多层次的分级利用,变废为宝,从根本上解决畜牧业污染问题;五是大力推广生态养殖技术,自然养殖法是生物技术、工程技术与传统养殖技术相结合的一项综合养殖技术,也是环保养殖、规模养殖、高效养殖相结合的一类新型养殖方式,是今后养殖业发展的主导方向,对该养殖法要加大宣传引导和推广力度,通过示范引导、政策扶持、技术服务等措施予以全面推广。

　　充分整合散养户所占的有限资源和资金,通过集中规划、集中建设、集中使用、集中服务,因地制宜建设生态养殖、标准化养殖小区,尽量减少农村一家一户的养殖,并逐步实现污染物“零排放”的循环利用养殖模式,促进新形势下农村经济和环境保护协调发展。要在农村大力发展以沼气综合利用为纽带,集畜禽养殖-沼气生产-沼渣沼液利用-有机农业发展为一体的庭院生态经济,实现生态效益、社会效益、经济效益的有机统一和农村经济社会的可持续发展。