站长工具 - 天辰娱乐天辰注册天辰平台【联盟认证】， 傲世皇朝手机app下载。提桶式挤奶机 由真空泵机组、稳压系统、真空管道、挤奶系统组成。适于30～50头牛群使用。 小车式挤奶机 车上装有真空泵、脉动器、奶杯组、奶桶，可以移动作业，适于个体奶牛户使用。 ③不论采用什么样的挤奶方法，一般应遵守以下规律和注意： 挤奶人员必须身体健康，搞好个人卫生，工作服要干净，手要洗净，剪好指甲，以免对奶造成污染，对乳房造成损伤。 挤奶要定时、定人、定环境，使母牛形成良好的条件反射。挤奶环境要安静，操作要温和，对待奶牛不要粗暴，以免影响排乳反射，挤奶是牛和挤奶员相互配合的工作。 挤奶环境要清洁，挤奶前牛体特别是后躯要清洁，以免对奶造成污染。 挤奶前应用毛巾沾温水擦洗乳房，使乳房受到按摩和刺激，引起排乳反射。 挤奶时第一、第二把奶中含细菌较多，要弃去不要，对于病牛，使用药物治疗的牛，乳房炎牛的牛奶不能作为商品奶出售，不能与正常奶混合。 尽量轻轻地拉动乳头，使奶流量快而均匀，使牛产生舒适感，每次挤奶力图挤净。 挤奶时密切注意乳房情况，及时发现乳房和奶的异常。 迅速进行挤奶，中途不要停顿，争取在排乳反射结束前将奶挤完。 在接近挤完奶时再次按摩乳房，然后将最后的奶挤净，最后将乳头擦干。 挤奶机械应注意保持良好工作状态，管道及盛奶器具应认线、鲜奶的初步处理、暂存与运输 牛奶由奶牛场到乳品厂的运输不能随时进行，因而奶牛场生产出的牛奶必须首先进行初步的处理，进行过滤和冷却，并可能在运输前暂时贮存一段时间。 （1）鲜奶的过滤 在手工挤奶的牛舍，过滤可在挤奶时进行，将纱布扎在奶桶口上，将挤出的奶倒入扎有纱布的奶桶中即可。在提桶式机器挤奶的牛场根据实际情况是否需要用专用的牛奶过滤筛过滤。管道式由于直接把奶输送到冷却罐未与外界接触不需要过滤。 （2）鲜奶的冷却 鲜奶的冷却有许多不同的方法，如水池冷却、冷排冷却、直冷式冷却剂冷却等。 ①水池冷却 将装有鲜奶的奶桶置于水池中，在池中通入冷水或冰水进行冷却。冷却过程中应不时搅拌牛奶，使桶内牛奶冷却均匀。水池中的水应不断更换以加快冷却速度。此法冷却速度慢，耗水量大，效率低，只适于小牛场和养牛户使用。 ②冷排冷却 冷排是由金属排管组成的表面冷却器，内通冷却剂，使排管表面降温，牛奶自上而下经排管表面流下，使牛奶降温。冷排冷却效率高，构造简单，使用方便，价格低廉，现在少用。 ③直冷式冷却剂冷却 是一种使用冷源的罐式冷却装置，本身带有搅拌器和定时搅拌控制系统，可使牛奶均匀冷却，又可防止稀奶油上浮。 （3）鲜奶的暂存 冷却后的鲜奶仍须在3. 5～4℃下进行贮存，以防止微生物繁殖。鲜奶的暂存方法有二： 将奶桶一直贮存于前面所介绍过的冷却水池中，并通过更换水池中的冷水将奶温控制在3. 5～4℃，直至将奶运出。 贮存于直冷式冷奶罐中，并控制奶温保持在3. 5～4℃。 直冷式奶罐 （4）鲜奶的运输 鲜奶运输中应注意下列各点： 防止鲜奶在运输中温度升高，尤其在夏季运输，最好选择在早晚或夜间进行。运输工具最好用专用的奶罐车。如用奶桶运输应用隔热材料遮盖。 容器内必须装满盖严，以防止在运输过程中因震荡而升温或溅出。 尽量缩短运输时间，严禁中途停留。 运输容器要严格消毒，避免在运输过程中污染。 鲜奶的运输车 第四节高温季节奶牛的饲养管理 奶牛耐寒不耐热，荷斯坦牛最适宜的气温是10～16℃。热应激对奶牛的影响不论是对牛群的健康、产奶量、乳脂率、繁殖率以及犊牛的初生重均会产生极显著的影响。改善高温季节的饲养管理就成为提高全年产奶量的一条重要途径。 1、热应激对奶牛的影响 （1）热应激对奶牛采食量的影响 外界环境温度的高低直接影响奶牛的采食量。外界温度升高引起的热应激往往导致奶牛采食量下降。 奶牛在22～25℃时采食量开始下降，30℃以上时明显下降，40℃时采食量不会超过18～20℃时的60％，40℃以上时有的不耐热品种将停止采食。 温度升高，奶牛为了减少热增耗而减少采食量；温度升高使奶牛饮水量司急剧增加，从而相应减少采食量。 （2）热应激对奶牛产奶量的影响 在热应激情况下，机体需动员机能克服不良作用，使促乳素和T3，T4分泌量下降，抑制了排乳反射，导致产奶量下降。 （3）热应激对繁殖率的影响 热应激使精子与卵子的受精率下降。奶牛情期缩短，发情表现不明显或乏情，影响适时配种，从而降低受胎率。在配种后胚胎着床期易引起胚胎吸收、流产等现象。 （4）热应激对血液中某些生化指标的影响 热应激可显著降低奶牛血清中γ-球蛋白含量，导致机体免疫力减弱。夏季奶牛乳房炎发生率较高，热应激可引起血钙含量明显下降，其原因之一是奶牛采食量减少，钙摄入量不足，血钙浓度下降，导致缺钙症。 2、高温季节降温防暑的主要措施 奶牛高温季节饲养管理的原则应以降温防暑为主，把高温的不良影响减少到最小限度。 （1）满足营养需要 据测定，每升高1℃需要消耗3％的维持能量，即在炎热季节消耗能量比冬季大（冬季每降低1℃需增加1.2％维持能量），所以高温季节要增加日粮营养浓度。饲料中含能量、粗蛋白质等营养物质要多一些，但也不能过高，还要保证一定的粗纤维含量（15％～17％），以保证正常的消化机能。 （2）热应激下如何配合日粮 环境温度为30℃与20℃相比，采食量下降约11％，营养需要量提高约11％。 （3）可以缓解热应激的营养性和非营养性物质 抗应激 添加剂 添加剂 电解质平 衡缓冲剂 营养性添加剂：核黄素、尼克酸、矿物质元素等 抗氧化作用添加剂：维生素C、维生素E、硒等 其他添加剂：有机铬制剂、烟酸、瘤胃素等 瘤胃缓冲剂：NaHCO3 、MgO 电解质：氯化钾、氯化铵、NaHCO3、人工盐 （4）缓解热应激的措施 ①改善牛舍和牧场环境 牛舍应建造在通风良好处，屋顶应装气楼，促进牛舍热量和水分的排出。采用绝热性能好的材料建造屋顶或增设顶棚，以减少辐射热。 牛舍和运动场周围植树种草，减少日光辐射，防止热气进入牛舍，改善牛场小气候。但植树不宜过密，否则影响通风。 ②改善饲喂技术 在饲喂方法上要少喂勤添，夏季精料每天喂4次为好，也可采用TMR饲喂技术，要防止饲料在料槽里堆积发酵酸败变质。 在饲喂时间上，选择一天温度相对较低的夜间增加饲料喂量，从晚上8时到第一大早上8时期间饲喂量可占整个日粮的60％～70％。 增加钙、磷、镁、钠、钾等的饲喂量，保证干净充足的清凉饮水，并增加饮水位距，水温10～15 ℃效果最佳。 ③其他措施 夏季要重视消灭蚊蝇等昆虫，让奶牛休息好； 要重视挤奶厅、待奶厅和放牧场 防暑降温措施的落实； 高产牛舍应降低饲养密度，增加空气流通，及时清除粪尿； 从5月份开始用1％一3％的次氯酸钠(NaCl0)溶液浸泡乳头； 母牛产后15d，检查一次生殖器官，发现问题及时治疗； 每月用清水洗刷一次牛蹄，并涂以10％～20％硫酸铜溶液； 每天清洗一次饲槽。 第五节奶牛场生产管理 1、奶牛生产定额管理 （1）重视奶牛场生产中组织生产管理制度和生产责任制 生产管理的重要内容之一是有健全的岗位责任制。通过生产责任制，做到责任分明，分工明确，奖罚落实，用料有计划，生产有安排，生产指标能及时检查，养牛生产成本可随时核算，出现亏损可及时纠正。同时有利于提高工效，实行科学养牛，提高产犊率、成活率和奶产量。 （2）奶牛场生产定额 奶牛场计划中的定额种类很多，劳动定额、人员配备定额、饲料贮备定额、机械设备定额、物资贮备定额、产品定额、财务定额等。 （3）制定奶牛生产定额 奶牛生产中制定科学、合理的生产定额至关重要。定额偏低，用以制定的计划，不仅是保守的，而且会造成人力、物力及财力的浪费；定额偏高，制定的计划是脱离实际的，也是不能实现的，且影响员工的生产积极性。 奶牛场主要生产定额的制定包括：①人员配备定额、②劳动定额、③饲料消耗定额、④成本定额。 （4）定额的修订与管理定额 ①定额的修订在每年编制计划前，必须对定额进行一次全面的收集、调查、整理、分析，对不符合新情况、新条件的定额进行修订；并补充齐全的定额和制定新的定额标准，使计划编制有可靠的依据。 ②管理定额牛场应根据具体情况，确定工作人员的管理定额，使具体工作落实到人，专人专职。 （5）奶牛场劳动组织形式 奶牛场的劳动组织，有一班制和二班制两种形式。 两次上槽，两次挤奶； 两次上槽，三次挤奶； 三次上槽，三次挤奶； 自由采食，三次挤奶。 （6）工作日程 奶牛场的工作日程，依劳动组织形式、母牛挤奶和饲喂次数而不同。目前，我国奶牛场所采用的饲养日程和挤奶次数，大致有以下几种： 一班制是牛的饲喂、挤奶、刷拭、清除粪便、打扫牛舍等工作，全部由1名饲养员包干，一般每人管8～12头； 二班制是将牛舍内一昼夜的工作由2名饲养员共同管理，分别在白天及晚间轮流值班，适用于实行多次挤奶（四五次）的牛场，一般管理12～16头牛或更多些。 2、奶牛场的生产计划 制定生产计划，首先要考虑完成生产任务，力争超额并提前完成生产指标和提高产品质量。奶牛场生产计划主要包括：牛群周转计划、配种产犊计划、产奶计划和饲料计划等。 （1）牛群周转计划 牛群周转计划是奶牛场生产的主要计划之一，是指导全年生产，编制饲料计划产品计划的重要依据。制定牛群周转计划时，首先应规定发展头数，然后安排各类牛的比例。 （2）配种产犊计划 配种产犊计划是奶牛场各生产计划的基础，是制定牛群周转计划的重要依据。制定本计划可以明确计划年度各月份参加配种的成年母牛，头胎牛和育成牛的头数及各月分布，以便做到计划配种和生产。 （3）产奶计划 产奶计划是促进牛场生产，改善经营管理的一项重要措施，是牛场制定牛奶供应计划、饲料计划和组织班组劳动竞赛，搞好财务管理的重要依据。奶牛场每年都要根据市场需求和本场情况，制定每头牛和全群牛的产奶计划。 （4）饲料计划 为了使奶业生产建立在可靠的物质基础上，每个牛场每年都要制定饲料计划。编制饲料计划，先要有牛群周转计划（标定每个时期，各类牛的饲养头数），各类牛群饲料定额等资料。全年饲料的需要量，可以根据饲养的奶牛头数予以估计。各种饲料的年需要量得出以后，根据本场饲料自给程度和来源，按当地单位土地面积的饲草产量即可安排饲料种植计划和收购、供应计划。 3、奶牛生产人力资源管理 奶牛生产是围绕奶牛场进行的生产经营管理活动，包括对牛的饲养管理和对从业人员的管理（人力资源管理），人力资源管理主要包括确定牛场生产经营所需要的工作岗位；牛场员工聘用与培训；建立和完善牛场各项规章制度。 奶牛场从业员工管理 ①奶牛场生产经营所需要的工作岗位奶牛场生产经营所需要的员工种类及数量依奶牛场规模、饲养方式、机械化程度、人员的熟练程度而定。 ②员工岗位培训 奶牛场生产技术性强，新聘用员工上岗前必须经过岗位培训，在岗人员也要进行定期培训。 ③从业员工管理 员工管理不仅仅是雇佣和解雇，还包括员工的管理、福利以及处理员工之间的关系等。 ④从业员工劳动报酬 员工的报酬应随着岗位和工作业绩的不同而异。一个好的员工应得到与其专业技能和责任大小相称的薪水。 4、奶牛生产的经营管理与经济效益评价 （1）奶牛场经济管理原理 奶牛场的经济管理原理是指在奶牛生产（及饲料农作物生产）中，土地、劳动力及资金的正确组合及应用，它可为企业经营者带来可能的（连续不断的）最佳经济效益或稳定而有效管理。 （2）奶牛场的经营管理 ①目标管理 根据市场需求，确定全年牛奶的产量和质量、成本、利润及牛群扩繁等目标，并制定实施计划、措施和办法。目标管理是经营管理的核心。目标管理的内容主要有：全年产量和质量目标、全年各项技术指标、成本控制。 ②生产管理 生产管理的内容主要包括： 强化管理，精简并减少非生产人员，择优上岗； 健全岗位责任制，定岗、定资、定员，明确的年度岗位任务量和责任，建立岗、位靠竞争、报酬靠贡献的机制； 以人为本，从严治场，严格执行各项饲养管理、卫生防疫等技术规范和规章制度，使工作达到规范化、程序化； 建立并完善日报制度，包括生产等各项日报记录，并建立生产档案。 ③技术管理 制定年度各项技术指标和技术规范，实行技术监控，开展岗位培训和新技术普及应用，及时做好技术数据的汇总、分析工作，并加以认真的总结，建立技术档案。 ④物资管理建立药品、燃料、材料、低值易耗品、劳动保护等用品的采购、保管、收发制度，并实行定额管理。 * * 第三节成年母牛的饲养管理 成年母牛是指初次产犊后的母牛。 从第一次产犊开始，成年母牛周而复始地重复着产奶、干奶、配种、妊娠、产犊的生产周期。成年母牛的饲养管理直接关系到母牛产奶性能的高低和繁殖性能的好坏，进而影响奶牛生产的经济效益。 1、有关成年母牛饲养管理的几个基本概念 成年母牛的饲养管理是奶牛生产的核心，为了便于理解成年母牛的饲养管理先应掌握一些有关成年母牛饲养管理的基本概念。 （1）泌乳周期 母牛第一次产犊后便进入了成年母牛的行列，开始了正常的周而复始的生产周期。因为乳用母牛的主要生产性能是泌乳，所以它的生产周期是围绕着泌乳进行的，因而称泌乳周期。母牛的泌乳是一个繁殖性状，与配种、妊娠、产犊密切相关，并互相重叠。 （2）泌乳阶段的划分 奶牛的一个泌乳周期包括两阶段：即泌乳期（约305天）和干奶期（约60天）。 （3）泌乳曲线 奶牛在从产犊到干奶的整个泌乳过程中，产奶量呈一定规律性的变化，以时间为横坐标，以产奶量为纵坐标，所得到的泌乳期奶牛产奶量随时间变化的曲线即为泌乳曲线。 母牛泌乳阶段的划分及泌乳周期中的 产奶量、进食量和体重的变化曲线、干奶期母牛的饲养管理 干奶母牛是指在妊娠最后两个月停止泌乳的母牛。干奶母牛虽不产奶，但其饲养管理却十分重要，母牛干奶期饲养管理的成功与否，直接关系到胎儿的正常发育和分娩及产后母牛的健康及生产性能的发挥，应予以高度重视。 （1）干奶的意义与方法 ①干奶的概念 为了保证母牛在妊娠后期体内胎儿的正常发育，使母牛在紧张的泌乳期后能有一充分的休息时间，使其体况得以恢复，乳腺得以修补与更新，在母牛妊娠的最后两个月采用人为的方法使母牛停止泌乳，称为干奶。 ②干奶的意义 母牛妊娠后期，胎儿生长速度加快，胎儿大于一半的体重是在妊娠最后两个月增长的，需要大量营养； 随着妊娠后期胎儿的迅速增长，体积增大，占据腹腔，消化系统受压，消化能力降低； 母牛经过10个月的泌乳期，各器官系统一直处于代谢的紧张状态，需要休息； 母牛在泌乳早期会发生代谢负平衡，体重下降，需要恢复，并为下一泌乳期进行一定的贮备； 在10个月的泌乳期后，母牛的乳腺细胞需要一定时间进行修补与更新。 因此，母牛在紧张的泌乳期后，有一定的干奶时间，对胎儿的正常发育，对母牛自身的身体健康和下一泌乳期的稳定高产都是非常必要的。 ③干奶期的天数 干奶期以50～70d为宜，平均为60d,过长、过短都不好。干奶期过短，达不到干奶的预期效果；干奶期过长，会造成母牛乳腺萎缩，同样会降低下一泌乳期的产奶量。 ④干奶方法 母牛在泌乳达到干奶期时不会自动停止泌乳，为了使母牛停止泌乳，必须采取一定的措施，即干奶方法。干奶是一种比较复杂的技术，不但要根据母牛的泌乳生理规律，还要有丰富的实践经验。 对母牛乳房的安全性较低，容易引起母牛乳房炎的发生。 所用时间长，母牛处于不正常的饲养管理条件的时间长，会对胎儿的正常发育和母体健康产生一定的不良影响。 缺点 所用时间短，对胎儿和母体本身影响小。 对于母牛的乳房较为安全，对技术要求较低，多用于高产奶牛。 优点 方法与逐渐干奶法基本相同，只是进程较快，当母牛日产奶量降至8～10kg时即停止挤奶，整个过程需4~7d。 在预定干奶期前10~20d，开始变更母牛饲料，减少青饲料及多汁饲料的喂量，多喂干草，并适当限制饮水，停止母牛的运动，停止用温水擦洗和按摩乳房，改变挤奶时间，逐渐减少挤奶次数，待日产奶量降至4~5kg时停止挤奶。 操作过程 快速干奶法 逐渐干奶法 干奶方法 最后一次挤奶 不论逐渐干奶法还是快速干奶法，每次挤奶都应把奶挤干净，特别是最后一次更应挤得非常彻底。然后用消毒液对乳头进行消毒，向乳头内注入青霉素软膏，然后用火棉胶将乳头封住，防止细菌由此侵入乳房引起乳房炎。 异常情况的处理 在停止挤奶后的3～4d应密切注意干奶牛乳房的情况，这段时间乳房出现肿胀现象，但千万不要按摩乳房和挤奶，几天后乳房内乳汁会被吸收，肿胀萎缩，干奶即告成功。但如果乳房肿胀不消且变硬，发红，有痛感或出现滴奶现象，说明干奶失败，应把奶挤出，重新实施干奶措施进行干奶。 （2）干奶牛的饲养 干奶期饲养管理的目标是 使母牛利用较短的时间安全停止泌乳； 使胎儿得到充分发育，正常分娩； 母牛身体健康，并有适当增重，贮备一定量的营养物质以供产犊后泌乳之用； 使母牛保持一定的食欲和消化能力，为产犊后大量进食做准备； 使母牛乳房得到休息和恢复，为产后泌乳做好准备。 根据干奶牛的生理特点和干奶期饲养目标，干奶期的饲养分为两个阶段：即干奶前期的饲养和干奶后期的饲养。 干奶前期饲养原则：在满足母牛需要的前提下，不用青绿多汁饲料和副料，而以粗饲料为主，搭配一定精料。 干奶后期：饲养原则为母牛应有适当增重，使其在分娩前体况达到中等程度。日粮仍以粗饲料为主，搭配一定精料。 ①干奶期母牛饲养过肥的后果 干奶期母牛饲养绝对不能过肥，否则会造成如下严重后果： 母牛难产，并影响以后的繁殖机能，产后不能正常发情与受胎； 母牛产后食欲不佳，消化机能差，采食量低，体脂动员过快，导致酮病的发生； 易导致乳房炎，进而乳房变形，给挤奶造成困难； 饲料能量在干奶期贮存为母牛体脂，产后由体脂转化为乳，由饲料能量转化为乳中能量经过了体脂这一中间环节，不如直接由饲料能转化为乳能效率高，不经济。 ②产后瘫痪的预防 预防的方法是：最迟从产犊前两周开始给母牛饲喂低钙、高磷日粮，每天每 100kg体重给钙量不超过6～8g，日粮中钙、磷比例为1.5：1～1：1。 （3）干奶期的管理 干奶牛的管理应注意如下几个方面： 加强户外运动以防止肢蹄病和难产，促进维生素D的合成以防止产后瘫痪的发生。 避免剧烈运动以防止机械性流产。 冬季饮水水温应在10℃以上，不饮冰冻的水，不喂腐败发霉变质的饲料，以防止流产。 母牛妊娠期皮肤代谢旺盛，易生皮垢，因而要加强刷拭，促进血液循环。 加强干奶牛舍及运动场的环境卫生，有利于防止乳房炎的发生。 3、围产期的饲养管理 围产期指奶牛临产前15d到产后15d这段时期，这个时期饲养管理的好坏直接关系到犊牛的正常分娩、母体的健康及产后生产性能的发挥和繁殖表现。 （1）围产前期的饲养管理 围产前期指母牛临产前15d，其饲养管理应注意如下几个方面： 预产期前15d母牛应转入产房，进行产前检查，随时注意观察临产征候的出现，做好接产准备。 母牛临产前一周会发生乳房膨胀、水肿，如果情况严重应减少糟粕料的供给；临产前2～3d日粮中适量添加麦麸以增加饲料的轻泻性，防止便秘。 日粮中适当补充维生素A、维生素D、维生素E和微量元素，对产后子宫的恢复，提高产后配种受胎率，降低乳房炎发病率，提高产奶量具有良好作用。 （2）围产后期的饲养管理 围产后期指母牛产后15d，其饲养管理应注意如下几个方面： 母牛在分娩过程中体力消耗很大，损失大量水分，体力很差，因而分娩后的母牛应先喂给温热的麸皮盐水粥，以补充水分，促进体力恢复和胎衣的排出，并给予优质干草让其自由采食。 产后母牛消化机能较差，食欲不佳，因而产后第一天仍按产前日粮饲喂，从产后第二天起可根据母牛健康情况及食欲每日增加0．5～1．5kg精料，并注意饲料的适口性。控制青贮、块根、多汁料的供给。 母牛产后应立即挤初乳饲喂犊牛，但由于母牛乳房水肿尚未恢复，体力较弱，第一天只挤出够犊牛吃的奶量即可，第二天挤出乳房内奶的1／3，第三天挤出1／2，从第四天起可全部挤完。每次挤奶前应对乳房进行热敷和轻度按摩。 注意母牛外阴部的消毒和环境的清洁干燥，防止产褥疾病的发生。 加强母牛产后的监护，尤为注意胎衣的排出与否及完整程度，以便及时处理。 夏季注意产房的通风与降温，冬季注意产房的保温与换气。 （3）接产与助产 对母牛的接产与助产十分重要，如果此工作做得好，胎儿可顺利产出，母子平安，对母牛以后的泌乳和繁殖性能均无不良影响。如果此工作做得不好，胎儿和母牛均会有生命危险，造成产道、子宫炎症或损伤，影响产奶和以后的繁殖性能，应予充分重视。 ①接产准备 接产的准备包括： 母牛分娩应在专门的产房进行，产房应环境安静，便于消毒和接产操作，地面应防滑。 准备好接产、助产用具及药品，包括消毒液、助产绳、医用剪刀，开膣器、调滑液等，用具要充分消毒。 接产人员应昼夜值班，并与兽医取得联系。 ②母牛临产征兆 母牛的临产征兆为： 从临产前一周开始，乳房出现水肿，并随临产的接近水肿加剧。 从临产前一周开始，尾根两侧柔软松弛，并随临产的接近尾根两侧下陷。 外阴部肿胀松弛，分娩前2～3d子宫颈栓开始排出，腹部下垂。 临产前1～2d母牛体温稍有上升，分娩前下降。 母牛子宫颈口开张并逐渐变大。出现努责阵痛，间隔时间逐渐缩短，随之出现破水，说明分娩过程已经开始。 ③接产与助产 对母牛的接产与助产包括： 在外阴部见到胎膜后应进行胎位检查，如胎位正常（前肢和头部在前）可不助产，使其自行产出。如胎位不正，要对胎位进行校正，先将胎儿推回子宫，校正为正常胎位。 在见到胎膜和前肢后经1h以上胎儿仍不能正常产出时要进行助产，方法是用产科绳拴住胎儿前肢球节以上部位，用人拉住产科绳慢慢进行牵引，牵引时注意与母牛的努责相互配合，牵引方向应与产道方向相一致，并护住母牛阴门，防止阴门撕裂。一鼓作气，将胎儿拉出；遇其他异常情况如难产等应由兽医处理。 在胎儿产出后5～6h胎衣应该排出，应仔细观察完整情况，如胎儿产出后12h以上胎衣尚未完全排出应请兽医处理。 如胎儿产出后母牛仍进行努责，则有双胎的可能，即尚有一胎儿未产出，应做好下一胎儿的接生准备。 4、泌奶牛饲养管理 （1）泌乳早期的饲养 泌乳早期的饲养是整个泌乳期饲养的关键，不但关系到母牛整个泌乳期的产奶量，还关系到母牛自身的健康，代谢病的发生与否及产后的正常发情与受胎。泌乳早期的饲养又是整个泌乳期饲养中最复杂、最困难的时期，必须加以高度重视。 ①泌乳早期的生理特点及饲养目标 此期母牛的消化能力和食欲处于恢复时期，采食量由低到高逐渐上升，但是上升的速度赶不上产奶量的上升速度，奶中分泌的营养物质高于进食的营养物质，母牛须动员体贮进行泌乳，处于代谢负平衡，体重下降。 此期的饲养目标是尽快使母牛恢复消化机能和食欲，千方百计提高其采食量，缩小进食营养物质与奶中分泌营养物质之间的差距。在提高母牛产奶量的同时，力争使母牛减重达到最小，避免由于过度减重所引发的酮病。把母牛减重控制在0.5～0.6kg／d，全期减重不超过35～45kg。 ②泌乳早期的饲养 饲养方法产后第一天按产前日粮饲喂，第二天开始每天、每头牛增加0.5～1.0kg精料，2～3d后每天增加0.5～1.5kg精料，只要产奶量继续上升，精料给量就继续增加，直到产奶量不再上升为止。 饲养措施 多喂优质干草，最好在运动场中自由采食。青贮水分不要过高，否则应限量。干草进食不足可导致瘤胃中毒和乳脂率下降。 多喂精料，提高饲料能量浓度，必要时可在精料中加入保护性脂肪，在日粮配合中增加非降解蛋白的比例，日粮精、粗比例可达60：40～65：35。 为防止高精料日粮可能造成的瘤胃pH值下降，可在日粮中加入适量些碳酸氢钠和氧化镁；增加饲喂次数，由一般的每天3次增加到每天五六次。 （2）泌乳中期的饲养 泌乳中期又称泌乳平稳期，此期母牛的产奶量已经达到高峰并开始下降。而采食量则仍在上升，进食营养物质与奶中排出的营养物质基本平衡，体重不再下降，保持相对稳定。 此期的饲养目标为尽量使母牛产奶量维持在较高水平，下降不要太快。 饲养方法上，可尽量维持泌乳早期的干物质进食量，或稍微有些下降，而以降低饲料的精粗比例和降低日粮的能量浓度来调节进食的营养物质量，日粮的精粗比例可降至50：50或更低。这样可增进母牛健康，又降低饲养成本。 （3）泌乳后期的饲养 泌乳后期母牛的产奶量在泌乳中期的基础上继续下降，且下降速度加快。采食量达到高峰后开始下降，进食的营养物质超过奶中分泌的营养物质，代谢为正平衡，体重增加。 此期的饲养目的除阻止产奶量下降过快外，要保证胎儿正常发育，并使母牛有一定的营养物质贮备，以备下一个泌乳早期使用，但不宜过肥，按时进行干奶。 此期理想的总增重为98kg左右，平均每天0．635kg。此期在饲养上可进一步调低日粮的精粗比例，达30：70～40：60即可。 （4）泌乳母牛的管理 泌乳母牛的管理应注意如下几个方面： 母牛产犊后应密切注意其子宫的恢复情况，如发现炎症及时治疗，以免影响产后的发情与受胎。 母牛在产犊两个月后如有正常发情即可配种，应密切观察发情情况，如发情不正常要及时处理。 母牛在泌乳早期要密切注意其对饲料的消化情况，因此时采食精料较多，易发生消化代谢疾病，尤为注意对瘤胃弛缓、酸中毒、酮病、乳房炎和产后瘫痪的监控。 加强母牛的户外运动，加强刷拭，并给母牛提供一个良好的生活环境，冬季注意保温，夏季注意防暑和防蚊蝇。 供给母牛足够量的清洁饮水。 怀孕后期注意保胎，防止流产。 5、奶牛全混合日粮饲养技术 （1）全混合日粮(total mixed ration，TMR)的定义 TMR是以散放牛舍饲养方式为基础研究开发的新技术，近年来在美国、加拿大、日本、中国部分奶牛场等迅速推广应用。所谓TMR就是根据牛群营养需要的粗蛋白、能量、粗纤维、矿物质和维生素等，把揉切短的粗料、精料和各种预混料添加剂进行充分混合，将水分调正为45％左右而得的营养较平衡的日粮。 （2）使用TMR饲养技术的必要性 传统饲喂方式多为精粗料分开饲喂，使奶牛所采食饲料的精粗比不易控制，奶牛个体间的嗜好性差异很大，易造成奶牛的干物质摄取量偏少或偏多，尤其要保证高产奶牛群对精料和粗料足量采食难度大；传统饲艰方式一般不按生产性能和生理阶段分群饲养，难以运用营养学的最新知识来配制日粮；传统饲喂方式难以适应机械化、规模化、集约化经营的发展。 （3）使用 TMR 饲养技术的优点 易于控制日粮的营养水平，提高干物质的采食量； 防止过量采食精料，防止饲料突变，保持瘤胃内环境稳定，有效防止消化系统机能紊乱，防止代谢病； 有利于开发和利用当地尚未利用的饲料资源；可进行大规模工厂化生产； 可保证稳定的饲料结构，饲料混合均匀，防止挑食； 有利于纤维素的降解，提高牛奶产量和质量； 有利于发挥奶牛的高生产性能，提高其繁殖率，同时保证后备母牛适时开产； 能分群、分期合理饲喂，根据泌乳期各阶段、产量、体况、年龄、体重分别饲喂； 有利于控制生产，便于生产管理，提高劳动生产率及生产效益。 （4）使用 TMR 饲养技术带来的经济效益 提高奶牛对日粮的采食量，提高奶牛生产性能（包括乳脂率、乳蛋白、产奶量等），一般认为可使产奶量增加5％～8 % ，乳脂率增加0 . 1 ％～ 0 . 2 ％。有报道表明可提高平均产奶量5.7% ，全乳期平均每头产奶量增加450kg ；增加奶牛饲喂次数，提高营养物质利用率，减少奶牛代谢病的发生，提高劳动生产率。 （5）目前制约我国使用 TMR 饲养技术的因素 需要专门的机械设备、混合和计量设备； 在原料的贮存过程中，要经常调查井分析其营养成分的变化，尤其是水分； 奶牛的分群管理、饲槽的改装、原料的往返运输需要劳力和时间的投人； TMR 营养浓度设计、干物质采食量（DMI）预测等问题。 （6）TMR饲养技术应注意事项 主要适用于大型奶牛场，需要饲料计量和配合机械设备，投资较大，为使所有原料均匀混合，长草等需要切割，切割机也要投资和运转； 要经常调查、分析饲料原料营养成分的变化，特别要注意各种原料的水分变化； 饲养体制转变应有一定的过渡期； 饲槽中应经常保持有饲料； 注意奶牛日采食量及体重的变化； 保证TMR的营养平衡； 应用 TMR 饲养技术，必须把牛群分成若干组，如高产组、中产组、低产组、干奶组、围产期组、青年牛组、育成牛组、犊牛组，为此需有必要的牛舍条件； 要考虑不足营养部分由精料补充时的精料配方、所需设备条件、补充方法等。 6、挤奶方法与挤奶技术 挤奶是成年母牛饲养管理中的重要工作环节，良好的挤奶技术和科学的操作程序可提高母牛产奶量，促进母牛乳房健康，保证奶的质量。 （1）挤奶技术挤奶分手工挤奶和机器挤奶两种， ①手工挤奶技术就是在牛舍内工人以热水洗乳房后立即用手在5min以内挤尽4个乳头的奶。手工挤奶有两种方法：即拳握法和滑榨法。 拳握法先用拇指与食指握紧乳头上端，使乳头乳池中的乳不能向上回流，然后中指、无名指和小指顺序依次握紧乳头，使乳头乳池中的乳由乳头孔排出。适用于乳头较长的奶牛。 滑榨法先用拇指、食指和中指捏紧乳头基部，然后向下滑动，使乳头乳池中的奶由乳头孔排出。适用于乳头较短的母牛。 滑榨法易对乳头皮肤造成伤害，因而如果乳头长度允许应尽量采用拳握法挤奶。手工挤奶效率低，工人劳动强度大，容易对牛奶造成污染，优点是容易发现乳房的异常情况，及时处理。 挤奶过程如下： 手工挤奶时，把牛的后腿捆住，否则奶桶很可能被踢翻； 仔细清洗乳房，检查头把奶； 当前乳区的奶将全部挤空时，挤奶工就应开始挤后乳区。当４个乳区都挤空到相同程度时，就应回过头来再挤前两个乳区，挤出最后部分奶，然后，以相同的方式再挤两个后乳区； 在接近挤完奶时再次按摩乳房然后将最后的奶挤净，将乳头擦干，药浴乳头。 ②机器挤奶效率高，奶不易受到污染，工人劳动强度低，缺点是乳房发生异常情况时不易及时发现，如机器质量差或机器发生故障时易对乳房造成损伤，适于在牛场规模较大，劳动力成本较高的情况下使用。 管道式挤奶 在固定床位的奶牛舍内安装真空管道，连到牛舍外的真空罐及真空泵，当机器开动，达到一定真空就可将奶挤出。此时脉动器搏动50～60次／min。牛舍内另外安装不锈钢输奶管，将挤出的奶送到奶罐进行冷却。 挤奶台 床位不固定的散放饲养或集中挤奶的养牛小区的母牛必须用挤奶台，挤奶台设在挤奶厅内，离牛舍较近。有多种形式的挤奶台，有的挤奶时采用自动喂料；有的挤奶机是挤完奶后自动脱落的，挤奶前喷洗乳房、肚下，接着用黑纱杯检查每个乳头头把奶是否有凝块，挤奶完后药浴乳头。挤奶量通过玻璃瓶记录下来，随时取样可分析乳脂率、乳蛋白率、体细胞数。奶通过封闭的管道输入贮奶间的冷却罐，将奶冷却到3℃。 以上两种挤奶设备适用于大型奶牛场，便于进行规范化管理。 转盘式挤奶台 *
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