首页～利盈娱乐挂机～首页， 傲世皇朝，近日，多家养殖户向南都记者表示：“现在养牛赔钱！”据了解，受去年以来国内牛肉、牛奶市场价格持续走低的影响，肉牛、奶牛养殖较大范围亏损，行业发展面临严峻的形势。

　　南都记者关注到，自去年10月份开始，受供求失衡影响，叠加大量进口牛肉涌入国内市场，牛肉价格持续下跌，肉牛养殖大幅亏损。同时，受消费端等方面的影响，牛奶等乳制品销售出现下滑，奶牛养殖业亦面临亏损。

　　在此背景下，农业农村部先后在8月21日和23日，召开了奶牛肉牛生产形势座谈会和稳定奶牛肉牛生产调度会，两次会议均强调，要有效应对当前困难挑战，及时出台纾困政策，千方百计稳定产能、稳定市场、稳定信心、稳定预期，促进产业健康发展。

　　农业农村部公开数据显示，自去年以来，牛肉价格一降再降，但从今年7月中下旬以来，牛肉价格止跌，并有所回升。8月26日，牛肉价格为60.89元/公斤，但和曾经动辄七八十元一公斤的牛肉价格相比，尚未回到高位。

　　牛肉价格下跌之下，肉牛养殖户日子难捱。一位来自内蒙古通辽的肉牛养殖户刘蒙（化名）对南都记者表示：“现在就是养得多，赔得多。”据刘蒙介绍，对于大养殖户来讲，每一头精养牛至少要亏4000元，有的养殖户甚至能亏上8000元。

　　此外，奶牛养殖户日子也不好过。据农业农村部畜牧兽医局对全国500个县集贸市场和采集点的监测数据，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.21元/公斤，与前一周持平，同比下跌14.6%。

　　某乳制品企业的负责人郑顺（化名）告诉南都记者：“受消费端的影响，现在奶牛养殖户生产的牛奶面临产能过剩的困境。以西北地区奶牛的养殖户为例，据个人测算，平均一公斤牛奶的亏损值在1.5元—2元之间，同样，我们乳制品企业的营业情况也不太好，销售收入和利润都在下降。”

　　农业农村部总畜牧师王乐君也公开谈到，今年下半年，肉牛和奶牛方面，由于供应惯性增长，短期内价格还会在低位运行，养殖脱困难度仍较大。

　　南都记者采访了解到，当下，肉牛、奶牛养殖户赔钱的原因是多方面的，比如供应端成本上升、产能过剩、进口牛肉涌入、消费端疲软等因素。

　　在养牛成本方面，刘蒙对南都记者介绍，目前，饲草料价格处于高位，刨除固定资产成本，一头母牛的养殖成本大概在5000元—7000元之间。但养牛前期需要资产方面的投入，而且牛的成长周期较长，一头母牛三年可以产两头小牛，一头小牛从出生到出栏至少需要18个月的时间。

　　“在奶牛养殖行业，养殖户议价能力较弱，收购价格往往是乳制品企业说了算，企业压低牛奶的收购价格，也加剧了养殖户经营困难的问题。”中国社会科学院农村发展研究所研究员刘长全对南都记者表示。

　　与此同时，在我国以往鼓励部分地区肉牛、奶牛养殖业发展政策的支持下，我国的牛肉、生鲜乳产量大幅增长。

　　公开数据显示，我国牛肉产量已连续10年增长。今年上半年，全国肉牛出栏2140万头，同比增加50万头，增长2.4％；牛肉产量328万吨，增加12万吨，增长3.9％；牛奶产量1856万吨，增加62万吨，增长3.4％。

　　一边是供应量在持续增长，另一边市场消费需求却在下降。郑顺向南都记者表示，消费者对低温奶、常温奶的需求明显下降。据以往经验，牛奶销售的旺季在中秋节和春节之前，消费者通常会集中购买较多数量的牛奶用于走亲访友，但就去年的情况来讲，尤其是三四线城市，这方面的需求显著下降。而今年平日的销售情况也并不乐观。

　　北京一名进口牛肉商家的负责人也对南都记者表示：“消费者家常烹饪相对较少选择牛肉，更多是到餐馆品尝牛肉菜品，而这两年我国餐饮方面的牛肉消费也在下降。”

　　正在国内牛肉供应量增长的同时，大量牛肉的进口也冲击了国内市场，导致国内牛肉价格下降。据中国海关数据，今年1月—6月，我国进口牛肉144万吨，同比增加17.0%，其中6月份进口牛肉21万吨，同比减少10.8%，环比减少8.70%，这是今年以来首次同环比为负。

　　但从中国海关公布的今年上半年进口各类乳制品的数据来看，牛奶等乳制品受进口影响不大，1月—6月共计进口各类乳制品131万吨，同比减少15.6%，进口额54.35亿美元，同比下降22.4%。

　　面对当前肉牛和奶牛养殖业面临的突出困难问题，农业农村部召开形势座谈会和调度会，为帮助行业尽快渡过难关出谋划策。

　　南都记者关注到，农业农村部党组书记韩俊出席了两次会议并讲线日召开的奶牛肉牛生产形势座谈会上，内蒙古伊利集团、现代牧业等公司负责人，中国畜牧业协会、中国奶业协会负责人以及国家奶牛、肉牛牦牛、牧草产业技术体系首席专家发言，反映了当前肉牛奶牛养殖面临的困难问题，提出了诉求建议。在8月23日召开的奶牛肉牛生产调度会上，河北、内蒙古、新疆等6个主产省区有关负责人参与会议并发言。

　　两次会议均指出，去年以来国内牛肉、牛奶市场价格持续走低，肉牛奶牛养殖较大范围亏损。要有效应对当前困难挑战，及时出台纾困政策，千方百计稳定产能、稳定市场、稳定信心、稳定预期，促进产业健康发展。

　　南都记者关注到，两次会议均提及金融支持的“锦囊”。会议强调，应对目前困难有基础，当务之急是抓紧出台实施针对性纾困政策，金融支持、补贴政策、精准帮扶、指导服务等都要跟上。各级农业农村部门要主动对接金融机构，积极推动对暂时经营困难的养殖场户展期续贷，推动出台贷款贴息等政策，降低贷款成本。

　　如今已经出现资金困难的问题，养殖户是否还愿意加杠杆获得金融支持？对此，郑顺向南都记者表示：“肉牛、奶牛养殖是一项重资产的活动，其需要获得资金支持。面对行业困难，银行贷款到期后，可能会不愿意再继续向养殖户贷款，此时的金融支持是非常必要的。”

　　刘蒙对金融支持政策表示非常欢迎，但他向南都记者说道：“如果牛肉价格上不来，贷款也没用，只能是恶性循环，希望国家制定牛肉保护价格。”

　　南都记者注意到，我国目前尚未对牛肉制定价格标准，但生鲜乳是有参考价格的。比如，近日河北省召开了2024年第三季度生鲜乳价格协调会议，确定河北省2024年第三季度生鲜乳交易参考价格为3.25元/千克。

　　不过，在刘长全看来，当下还是要解决供需失衡的问题。他对南都记者表示，以奶牛养殖行业为例，一方面要促进消费，比如发放消费券来刺激消费等；另一方面，要调节产能。

　　“从个人观察来看，自2022年下半年以来，社会牧场的产能是在下降的，但乳制品企业自有控股牧场的产能则在上升，所以要让乳制品企业主动去调节自有控股牧场产能，并加大对中小规模社会牧场的保护。”

　　吉林农业大学教授、国家肉牛牦牛产业技术体系产业经济研究室主任曹建民则公开建议，为推动肉牛产业更好发展，要以市场指导生产，未来无论生产哪种产品，以牛肉及其制品的市场需求指导其前端养殖。肉牛产业链条长、占用资金大，注意发挥小农户的资源禀赋作用。另外，要努力降本增效，发力科技创新，实现牛种和饲料等领域突破，发力组织模式创新，减少中间环节，减少大范围多频次运转。